Как тонко резать сыр, колбасу???

Мне недавно подарили сырорезку. Нож в виде натянутой лески. Сначала были сомнения в полезности этой штуковины, но когда стала пользоваться убедилась что она работает Даже сыр Бри, который у меня постоянно к ножу прилипал, получается нарезать тонкими ломтиками