риони
Риони
Западная Сибирь
А мы берём всегда лангет. Только с рёбрышками, без сала. Тут же на рынке, так удобней, прошу разрубить его на дольки, рёбрышки пополам. Дома можно вырезать мясо с костей, отличное чистое мяско получается (хоть на отбивную, хоть на кусочки для подливы), да для всего. Ну а с мясистыми косточками и рёбрышками тоже много чего можно сделать.
