Готовим вместе с Tupperware

x-nia писал(а):

Если ты жаришь картошку на сковороде никак не меньше минут 15-20, то почему драники должны за 5 приготовиться?

Потому что они тертые.
Я совсем не химик и даже не физик, но котлеты у меня прожариваются быстрее, чем аналогичный по размеру кусок мяса. И если жарить котлеты и мясо одинаковое время, то мясо дойдет до нужной кондиции, а котлеты высохнут.
Дело в насыщенности размолотых продуктов веществами, которые сами по себе готовятся быстрее (вода, яйца и т.д. - да тот же нагревающийся воздух) и помогают это делать своим соседям - мясу и картошке.
Я так думаю