Готовим вместе с Tupperware

Девочки, вчера приобрела пельменницу и только что ее опробовала. Ну первый блин комом. Пельмени конечно получились но у меня проблемы с тестом. Делала свое обычное - 2 яйца, чуть чуть растительного масла, водичка, мука.

Раскатывалась ужасно и плюс на самой пельменнице оно сьеживалось. Что в тесте отвечает за то, что бы оно держало форму. Может кто посоветует точный рецепт. Фарша почти 8 литров и завтра у меня пельменный день.