Мандариновый кекс «Карнавал»

Ольчик, муж пока фотки не слил, так что я голословно пока. Красота! Вкусно, красиво и офигительно! Налупасилась! Муж категорически запретил угощать кого-нить, сказал, что ему самому мало. А еще и форму новую для кексу прикупила, что б как положено, с дырдочкой.


Олюшка, а присоветуй какой рецептик, что б кекс был не влажноватым, а сухеньким.