Селёдочка «От Аннушки»

Лариса, а подскажите, пожалуйста, сколько надо вместо эсенции уксуса 9%? Я так понимаю, что можно заменить, так как эсенции нет и не хочется покупать на один рецепт, я ей не пользуюсь???