Овчарска салата (пастуший салат) - болгарская кухня

Вот это вкусняшка !!! Похож на шопский, только в "расширенном" виде .
Оксана, меня заинтриговал один момент (и в Шопском салатике, и в Овчарском) :

Оксана 74 писал(а):

Подаем на стол незаправленным, каждый кладет себе, сколько хочет и заправляет сам по своему вкусу

А чем предлагается заправлять такие салатики? Растительным маслом? Или есть какие-то особые соусы для заправки ?