Кекс лимонный

У меня есть рецепт обыкновенного кекса, который всегда удается. Ничего особенного просто вкусный кекс, но сегодня я решила поэкспериментировать и у меня получился вот такой обалденный лимонный кекс!


Решила поделиться с вами.

Понадобится
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
150 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
3 яйца
2 ст. л. изюма
1 ст. л. бренди или коньяка
1 лимон (средний или маленький)
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды

Приготовление
1. Изюм промыть и высушить.
2. Размягченное масло хорошо взбить миксером. Добавить сахар и еще взбить, постепенно добавляя яйца, соль, бренди, цедру целого лимона и сок половины лимона.
3. Муку смешать с содой и изюмом. Всыпать в масляную смесь и хорошо перемешать.
4. Выложить в форму смазанную маслом и присыпаную мукой. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать в течении часа при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!