Вьетнамская кухня

Pikatru

Ань

37 лет
Санкт- Петербург
Спасибо всем за подержки! Мне очень приятно!

Я хотела бы вам сказать чуть- чуть о Вьетнамской кухни

Во Вьетнаме в пищу употребляется почти вся органическая составляющая окружающей природы. По крайней мере, из числа животного мира нет исключений: здесь и насекомые и рептилии, млекопитающие и птицы,и рыбы и т.д. Издавна и по сей день вьетнамцы употребляют сами морепродукты и поставляют их во многие страны мира Smile.
Чем больше составляющих в блюде, тем оно считается более изысканным. При этом, сочетаемость ингердиентов, с точки зрения европейца, может быть необычной. wink3
Рис в том или ином виде присутствует в подавляющем большинстве вьетнамских блюд.
Блюда готовятся таким образом, чтобы любой кусочек можно было легко взять палочками и сразу съесть.
wink3
Отсутствие порционных блюд: все кушанья располагаются на столе в общих тарелках, из которых каждый участник трапезы берет в свою тарелку необходимое количество и приправляет соусами. Вьетнамцы обычно обмакивают кусочки пищи в общие соусницы, но не возбраняется поставить себе отдельную.
Вьетнамская кухня во многом похожа на китайскую. Вместе с тем, во вьетнамских блюдах меньше жиров и меньше ощущается сладковатого вкуса. Шире представлены морепродукты, рептилии и земноводные, насекомые, больше используются различные виды рисовой лапши, рисовая бумага, более разнообразны специи особенно травы типа киндзы и петрушки), соусы и фрукты. Специфика вьетнамской кухни обусловлена тропическим и субтропическим климатом, в отличие от Китая, еще большим выращиванием риса, преобладанием водных пространств и заметным влиянием кулинарных традиций народов Юго-Восточной Азии.

 
14 Дек 2007 14:47

Страница 1 из 2