izum
Света
46 лет
Украина
Думаю если делать торт под покрытие ганашем,то лучше собирать его тоже в разъемной форме или силиконовой,сначала положить слой крема,выровнять,а потом собирать торт,заморозить,снять форму выровнять бока,опять заморозить,а затем ставить на решетку и заливать(ганаш готовлю 1л.животных сливок,900гр шоколада,у меня бельгийский)
Это конечно пирожное с ним все очень просто,но я делала по такой технологии,как описала выше.
