Пахлава на сметане

Здравствуйте! Прочитала я все рецепты пахлавы и не нашла рецепт моей бабушки. ЕЕ пахлаву мы все очень любим и она очень проста в приготовлении. Попробуйте и , я думаю, она вам понравится.





Вам потребуется:
Состав: 4 яйца
250 гр сметаны 25% жирности,
300 гр слив масла,
1,5 стакана сахара
300 гр грецких орехов
3 стакана муки
Тесто:

Отделить желтки и белки.
В 250 гр сметаны размешать 0,5 чл соды. Это взбить с 4 белками. Добавить 300 гр растопленного сл масла. Перемешать и добавить 3 ст муки. Замесить тесто.
Разделить тесто на 3 части и убрать в холод на 30 мин.



Начинка:

Пропустить чз мясорубку 300гр грецких орехов. И перемешать с 1,5 стаканами сахара..


Раскатать из 1 части пласт и выложить на противень. На него выложить часть начинки. Раскатать второй пласт и накрыть и сверху выложить оставшуюся начинку. Сверху накрыть оставшимся тестом(пластом).





Все разрезать на ромбы. Взбить 4 желтка и помазать хорошо сверху тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 30 мин. (как зарумянится тесто). Вынуть и освежить прорезы еще раз. Готово!





Приятного аппетита!