Купили бочковые огурцы, залили родным рассолом, ставлю в холодную кладовку и надеюсь, что пока не кончатся, будем с огурцами. И вот, через неделю смотрю - плесень и они распозлись - мягкие стали. Всё в помойку. Вот так.
Наташа, а ты уверена, что купила огурцы, не постоявшие в тепле?
Может акваконтроль просто ускорил прокисание?