«Мраморные» яйца

"Мраморные" яйца



Предлагаю еще один способ подачи яиц.

Яйца, сваренные вкрутую (не чистить)
Анчоусы в масле
Лосось, копченый
Лук зеленый
Хрен соус
Соль
Перец
Свекла

Скорлупу на яйцах слегка разбить (по всей поверхности яйца). (яйцо должно быть «в трещинку»).
Опустить яйца в свекольный сок на 1 час 30 минут. Яйца очистить.
Яйца порезать на половинки. Сервировать рыбой, зеленым луком. По желанию добавить соус-хрен.



Источник

Приятного вам!