Ананас в карамели

Рецепт очень простой, но на мой взгляд очень хорош!
(взят из ТВ)

1 ананас
150 гр сахара
150 мл воды
50 гр рома (коньяка)
В глубокой сковороде (сотейнике) смешать воду и сахар, закипятить, довести до золотистого состояния - карамели. С помощью ложки извлечь мякоть ананаса, удалив сердцевину, смешать с карамелью (в сотейнике), влить ром и готовить на среднем огне, помешивая до мягкого состояния ананаса. Выдержать час в холодильнике.....и наслаждаться!!!!