Яблочно-ореховый кекс

Девочки, вот пекла кекс. Очень простой, вкусный и легкий.



И в разрезе:



Ингредиенты: 2 средних яблока, 2 яйца, 100гр. сливочного масла или маргарина, 1ст.сахара, 0,5ст. кефира, 0,5ст. любых орехов, 0,5ст. любых сухофруктов, 1п.разрыхлителя, ванилин, 1,5ст.муки.

Яйца взбить вилочкой с сахаром. Добавить кефир, ванилин, мягкое масло, яблоки, порезанные на кубики (можно шкурку не очищать). Орехи слегка обжарить, остудить, поломать и добавить в тесто. Сухофрукты(у меня инжир), промыть,запарить кипятком на 5мин. Порезать небольшими кусочками, добавить в тесто. Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель. Густота теста как на оладьи. Выложить тесто в смазанную маслом форму d 24см. Печь ~ 40мин, t 170С. Остудить и покрыть глазурью.
Глазурь:смешать 4ст.л какао, 2ст.л сахара, добавить 2ст.л сметаны и довести до кипения, при постоянном помешивании. Немного дать остыть и прибавить 1ст.л сливочного масла. Покрыть теплой глазурью кекс, украсить по желанию.
Приятного аппетита!!!