Можно ли жарить на оливковом масле?

Привет,Тетя Таня !
Оливковое масло разное бывает.
1) холодного отжима - "зелёное"

В нём уйма всяких полезностей, но для жарки оно не годится, а только для заправки разных салатов.
2) А на таком

можно спокойно жарить.