Можно ли жарить на оливковом масле?

Солнышко, на здоровье! Позволь дать тебе ещё маленький совет.
Я покупаю "зелёное" масло в маленьких бутылочках, по 250г. Оно расходуется не так, как то, на котором жаришь, зато может испортиться раньше, чем его употребишь. В холодильнике его держать можно, но нежелательно, так как оно (мне так показалось) меняет свой вкус не в лучшую сторону. "Жёлтое" спокойно переживает холод, но учти, что оливковое масло имеет свойство на холоде застывать, и поэтому его нужно извлекать заранее, чтобы оно стало вновь жидким к тому моменту, когда соберёшься жарить. Иначе... придётся ждать.. терять время... или готовить на другом масле