Можно ли жарить на оливковом масле?

Люси, у нас такая жара, на кухне градусов 30. Не испортится масло?
Я предпочитаю все делать на подсолнечном, а вот что лучше не знаю. В принципе, по цене не сильно отличается, могу и то, и то брать. Сейчас как-то "модным" считается готовить на оливковом. Может это только дань моде и не более?