«Баница- болгарский слоеный пирог.»

Сообщение Автор
"Баница- болгарский слоеный пирог."
03 Ноя 2010 14:21

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Сегодня очень поднялась!

Фото


Фото



Фото

(Пекла на этот Старый Новый год)


Фото

Фото


Хочу предложить Вашему вниманию рецепт Баницы-это традиционное болгарское блюдо, но готовят его в каждом регионе посвоему, у нас это делают так.

Для теста:
200 гр воды,
80 гр раст. масла ~ 5ст.л,
1 яйцо,
1 ч. л. соли,
1 ч л сахара,
мука ( сколько возьмёт тесто~8-10ст ложек с горкой, чтоб было как мочка уха).
На 1,5 ч в холодильник.


Для начинки:
1 кг домашнего творога,
1 ч. л. соли,
8 яиц,
300 гр. домашнего масла.


Приготовление

Яйцо, воду и масло смешать с солью,сахаром и просеянной мукой(обязательно) и замесить тесто. Поставить в холодильник на 1- 1,5 ч.
Творог потолочь картофелемялкой, добавить яйца и соль и хорошо перемешать.
Начинаем собирать баницу:
-смазаваем большую круглую сковородку сливочным маслом и присыпаем мукой;
-тесто разделить на 7 частей;

Фото


-первый корж раскатываем так, чтоб края свисали немного за бортики, выстилаем его в сковороду;

Фото


-выкладываем начинку: горочками творог и в шахматном порядке между творогом сливочное масло(оно должно быть мягким, чтоб можно было выложить маленькими горочками);

Фото


-закрываем следующим слоем теста;

Фото


-так каждый слой, последний слой прижимаем к бортикам и заварачиваем первым, закрывая её, прижимать начинку не нужно.

Фото


На средний корж нужно положить монетки и вишнёвую палочку, я заварачиваю в кусочки теста. Это явл. предсказанием того, что ждёт каждого в след. году, т.к. пекут Баницу на Старый Новый год. Кому достанется палочка, тому в след. году можно лениться, т.к -это Мырзл- ленивиц!!!
На самый верхний корж выкладываем кусочки сливочного масла.

Фото


Ставим баницу в разогретую духовку до 200 градусов на минут 20, затем убавляем температуру до 180 градусов и ещё на минут 25-30 до готовности.

Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
16 Янв 2011 0:09

Распечатать сообщение
вкуснота
Yuliya Kalinina

Юлия/Kalinka

34 года
Украина, город у моря - Ильичёвск

Yuliya KalininaМои рецепты
 
17 Янв 2011 16:23

Распечатать сообщение
Yuliya Kalinina писал(а):
вкуснота


Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
05 Апр 2012 10:53

Распечатать сообщение
girl_claping Rose
Ambra

Виктория


Украина

AmbraМои рецепты
 
09 Апр 2012 13:23

Распечатать сообщение
Ambra писал(а):
girl_claping Rose


Угощайтесь! Romashki
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
16 Янв 2015 14:57

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
19 Июн 2015 17:44

Распечатать сообщение
Угощайтесь!!!!

Фото


Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
22 Авг 2015 0:10

Распечатать сообщение
Сегодня очень поднялась!

Фото


Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
14 Янв 2016 2:10

Распечатать сообщение
New Year Tree New Year Go
Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
24 Сен 2017 21:00

Распечатать сообщение
Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
12 Янв 2020 21:59

Распечатать сообщение
На Старый новый год, традиционно Баница!

Фото


Фото


Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |