Булочки и калачи сдобные(выпечка из детства).

Сообщение Автор
Булочки и калачи сдобные(выпечка из детства).
27 Янв 2014 0:26

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Фото


Фото


Девочки, сдоба восхитительная, мы печём по этому рецепты калачи, рулеты и булочки. Попробуйте, надеюсь понравится!

Итак ингредиенты:

Фото


-1 л молока,
-800 гр сахара,
-100 гр дрожжей(живых),
-250 гр сливочного масла (я беру 200 гр и 50 гр смальца),
-250 гр маргарина,
-7 яиц,
-изюм,
-2 кг муки( у меня ушло ещё гр 300-400),
-ванильный сахар.
-цедра лимона или апельсина,
-щепотка соли,

Для смазывания
-1 яйцо,
-3ст.л молока,
-1ст. л сахара.



Приготовление:

100 мл молока разогреть, добавить 3 ст ложки сахара и дрожжи, оставить подходить.

Фото


Фото


В остальном молоке развести сахар, ванильный сахар, соль

Фото


Растопить смалец и масло с маргарином

Фото


Опара подошла

Фото


Взбить яйца

Фото


Опару добавить в малоко, затем яйца, жири и просеянную муку.Замесить тесто , добавить изюм и цедру.

Фото


Выложить на стол и немного отбить об стол
Сформировать шар и отправить в посуду, в тёплое место, подходить.

Фото


Фото


Фото


Тем временем взбить яйцо с молоком и сахаром для смазывания изделий.

Фото


Тесто подошло.

Фото


Фото


Всё можно формировать изделия, я пекла калачи и булочки

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Добавлено 10.01.2015

Фото


Фото


Чтоб калач выпекался и был круглым с дырочкой. Баночку смазать растительным маслом.

Оставить подходить мин 25-30, смазать помазкой и отправить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать до готовности.

Фото


Фото


У меня получилось 4 калача и 6 булочек, а можно было испечь 6 калачей, первые два калача получились без дырочки, нужно было брать меньше теста. Smile

Добавлено 10.01. 2015

Фото


Фото


Фото


Приятного аппетита!!!
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
27 Янв 2014 15:53

Распечатать сообщение
Сногсшибательно! РЕСПЕКТ!!! Rose Rose Rose Спасибо!!!
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
28 Янв 2014 0:30

Распечатать сообщение
Какая выпечка аппетитная! nyam2 nyam2 nyam2
Водолей7





Водолей7Мои рецепты
 
28 Янв 2014 2:05

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Сногсшибательно! РЕСПЕКТ!!! Спасибо!!!


Спасибо, очень приятно!!!! Rose Rose Rose

Водолей7 писал(а):
Какая выпечка аппетитная!



Рада, что оценили!!!! Romashki Romashki Romashki
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
10 Янв 2015 15:11

Распечатать сообщение
В этом году получилось 7 калачей, хотя теперь думаю, что из одной порции можно выпечь 8 средних. А у меня они немного разные получились.

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
10 Янв 2015 15:17

Распечатать сообщение
в прошлом году у меня получились некоторые калачи без дырочки и в этом году я ставила стаканчик в центр, смазанный маслом.

Фото


Фото
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
01 Мар 2015 21:44

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
05 Янв 2016 22:05

Распечатать сообщение
Сегодня пеку калачи по этому рецепту. Я попробовала тесто, сахара маловато.Я добавила ещё грамм 100. Пока подходит позже отпишусь что их этого вышло.
Склифаня

Анна

34 года
Одесса

СклифаняМои рецепты
 
07 Янв 2016 18:57

Распечатать сообщение
Склифаня писал(а):
Сегодня пеку калачи по этому рецепту. Я попробовала тесто, сахара маловато.Я добавила ещё грамм 100. Пока подходит позже отпишусь что их этого вышло.


Очень интересно, какая у Вас получилась выпечка. Rose
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
05 Янв 2017 21:40

Распечатать сообщение
Добрый вечер, Ирина!уже второй год пеку по Вашему рецепту Rose большое Вам спасибо! Romashki

[img]
Фото


[/img]
Фото


Это прошлогодние фотографии Embarassed Вы, как никто другой, знаете, что в Одессе на Рождество тебя ждут с калачом)))) nyam2

Калачи этого года пока ещё в духовке Wink
Helen007

Елена

32 года
Одесса

Helen007Мои рецепты
 
06 Янв 2017 5:54

Распечатать сообщение
Velichka писал(а):
В этом году получилось 7 калачей, хотя теперь думаю, что из одной порции можно выпечь 8 средних. А у меня они немного разные получились.


Отлично выглядит, а вы выпекаете на бумаге? или на противне?? или используете силекон??
Nupochka

Екатерина




NupochkaМои рецепты
 
07 Янв 2017 0:11

Распечатать сообщение
Helen007 писал(а):
Добрый вечер, Ирина!уже второй год пеку по Вашему рецепту большое Вам спасибо!

Добрый вечер. Как я рада, что Вам понравился рецепт Wink
Да кумовья любят домашний калач. New Year Tree
Спасибо за шикарный отчёт. Rose Rose Rose
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
07 Янв 2017 0:15

Распечатать сообщение
Nupochka писал(а):
Отлично выглядит, а вы выпекаете на бумаге? или на противне?? или используете силекон??

Я пеку на протвине, который смазываю маслом. Можно и на пергаменте. Вкусной Вам выпечки Wink
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
06 Янв 2018 1:17

Распечатать сообщение
Фото


В этом году мамочка пекла.
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
06 Янв 2018 22:02

Распечатать сообщение
А я сегодня справилась! Сделала пол порции.

Фото
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
 
07 Янв 2019 23:34

Распечатать сообщение
Фото


Пирог с вишней. 🍒🍒🍒
Velichka

Ирина

38 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |