Орешки

Сообщение Автор
 
22 Дек 2016 4:13

Распечатать сообщение
Ле11ДИ писал(а):
Ирина, я кладу сгущенку в две половинки и скрепляю, а вы тоже так делаете?
Посмотрю завтра, что будет у меня , раньше вроде бы не исчезала

Да, конечно, и мы так делаем. Wink
Расскажешь потом, мне интересно, Embarassed может она только у меня исчезает. unknown girl_haha
Вот так мои выглядят, а наполняем обе половинки "вровнь".
Эта фотка тех орешек, которые мы на прошлой неделе делали.

Фото


Орешки классные у тебя, Люда, получились. good nyam2
А на второй фотке ммммммм... nyam2 nyam2 nyam2 печеньки, те, что справа тоже хотела попробовать спечь, но не знаю хватит ли времени.
Очеnь красиво выглядят. good
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
22 Дек 2016 4:46

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Расскажешь потом, мне интересно, может она только у меня исчезает.
Вот так мои выглядят, а наполняем обе половинки "вровнь".

завтра гляну на мои, интересно стало Wink как же у меня будет?


irina-s писал(а):
Орешки классные у тебя, Люда, получились.

Спасибо большое Ирина girl_in_love

irina-s писал(а):
А на второй фотке ммммммм... печеньки, те, что справа тоже хотела попробовать спечь, но не знаю хватит ли времени.
Очеnь красиво выглядят.

Ирина советую их сделать и надеюсь, что понравятся, меня подкупило количество слив. масла в них, всего на порцию надо 25 грамм и делаются быстро, не считая конечно того часа, что тесто будет отдыхать в холодильнике.
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
22 Дек 2016 18:36

Распечатать сообщение
Ирина, орешки у тебя очень аппетитные. Мне кажется, дело в количестве разрыхлителя: тесто раздувается так, что орешки кажутся не с тоненькой скорлупкой, а этакие бочонки. И действительно, как ты писала, впитывают в себя всю сгущенку. Ну и как вариант: ты их остывшими начиняешь или теплыми еще?
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
23 Дек 2016 3:40

Распечатать сообщение
Ле11ДИ писал(а):
Ирина советую их сделать и надеюсь, что понравятся, меня подкупило количество слив. масла в них, всего на порцию надо 25 грамм и делаются быстро, не считая конечно того часа, что тесто будет отдыхать в холодильнике.

Люда, спасибо за совет, friends сделала сегодня тесто, Wink но печь буду уже завтра. girl_cook
Правда я тесто завела на пол кг муки, тогда и масла побольше идет- 150г. Wink
Капричиоза писал(а):
орешки у тебя очень аппетитные.

Спасибо, Наиля. friends
Капричиоза писал(а):
Мне кажется, дело в количестве разрыхлителя: тесто раздувается так, что орешки кажутся не с тоненькой скорлупкой, а этакие бочонки.

Интересное предположение, т.е. ты предлагаешь ложить меньше разрыхлителя, чем в рецепте?
Капричиоза писал(а):
ты их остывшими начиняешь или теплыми еще?

Начиняем остывшими. Wink

Принесла еще орешков. nyam2
Пока сгущенка только немного уменьшилась, посмотрю, как будет через пару дней.


Фото



Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
23 Дек 2016 5:28

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
Люда, спасибо за совет, сделала сегодня тесто, но печь буду уже завтра.

Не за что, то особенно Wink
Очень надеюсь, что понравятся вам печенюшки и не разочаруетесь.
irina-s писал(а):
Правда я тесто завела на пол кг муки, тогда и масла побольше идет- 150г.

Если делать, то делать, это я понимаю Yahoo! Yahoo!
Я делала печенье два раза и каждый раз двойную порцию nyam2 nyam2


Теперь про орешки, я даже брала маленькие кусочки и их взвешивала, мне приходилось делать кусочки по 6-7 грамм, а у тебя Ирина какие большие кусочки теста были?
У меня какие-то орешки были полностью наполнены, а какие-то тоже чуть пустоваты, но думаю может быть они как раз на том боку лежали и начинка переместилась...
Хотя это не так и важно, орешки по этому рецепту получаются вкусными
и это главное Yahoo! Yahoo! good good
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
23 Дек 2016 13:26

Распечатать сообщение
Ирина, думаю, тебе нужноположить разрыхлителя, скажем, вполовину меньше чем в рецепте, чтобы тесто во время выпечки не сильно раздувалось.тогда скорлупки будут тоньше и не такие пористые, может тогда и впитывать не будут...
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
23 Дек 2016 16:17

Распечатать сообщение
Ле11ДИ писал(а):
Если делать, то делать, это я понимаю

Ну да, чего мараться... girl_haha
Ле11ДИ писал(а):
а у тебя Ирина какие большие кусочки теста были?

Люда, я их не взвешивала, делаю жгутики и отрезаю кусочки "на глаз", если они чуть большеваты, то лишнее выдавливается на края "печенек".
Ле11ДИ писал(а):
может быть они как раз на том боку лежали и начинка переместилась...

Если орешек наполнен полностью сгущенкой, то переместится вообще то ничего не должно, она все же впитывается.
Я в этот раз, ради эксперемента, добавляла муки на 100 г меньше, мне уже не тот вкус. Embarassed
Сегодня утром попробовала орешки, сгущенки уже меньше, чем вчера утром было. girl_pardon girl_haha
В общем вывод: количество муки на сгущенку никак не влияет. Embarassed
Ле11ДИ писал(а):
Хотя это не так и важно, орешки по этому рецепту получаются вкусными
и это главное

Вот тут согласна на все 100 %. good good good friends nyam2 nyam2 nyam2


Капричиоза писал(а):
чтобы тесто во время выпечки не сильно раздувалось.тогда скорлупки будут тоньше

Наиля, у меня такая орешница, там "скорлупки" не получаются тонкими.
И я не могу себе представить, что они раздуваются больше, чем позволяет орешница, она у меня с защелкой. Wink
Капричиоза писал(а):
не такие пористые, может тогда и впитывать не будут..

Сами печеньки не получаются пористыми, наоборот они хрустящие и очень вкусные, good nyam2 а такие, как на фото они становятся после того, как впиталась сгущенка, Embarassed но все равно они nyam2 nyam2 nyam2
Капричиоза писал(а):
Ирина, думаю, тебе нужноположить разрыхлителя, скажем, вполовину меньше чем в рецепте,

7-8 г разрыхлителя вроде и не много на 600 г муки, но попробовать можно уменьшить. Wink Спасибо за совет, Наиля. friends


Олеся26
Олеся, видела ты заходишь на сайт, так что читаешь, наверное, нас. friends
Спасибо тебе за выставленный рецепт. Rose Rose Rose
Кстати, у меня такая же орешница, как у тебя на фото. Wink
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
24 Дек 2016 0:59

Распечатать сообщение


Ну вот, девчата, я тоже для соседей подарков напекла!
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
24 Дек 2016 3:01

Распечатать сообщение
Еще хотела спросить: а что вы с обрезками делаете? А то у меня обрезков много осталось. Кстати, теста уходило всего 4 грамма на каждый орешек.
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
24 Дек 2016 3:20

Распечатать сообщение
Капричиоза
Капричиоза писал(а):
Еще хотела спросить: а что вы с обрезками делаете?

Наиля, мы их смешиваем с остатками сгущенки и едим ложкой. nyam2
Капричиоза писал(а):
Кстати, теста уходило всего 4 грамма на каждый орешек.

У тебя судя по фото другая орешница. Wink
Капричиоза писал(а):
для соседей подарков напекла!

good Я тоже уже почти все орешки в таких мешочках раздарила. friends New Year Snegurochka
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
24 Дек 2016 4:04

Распечатать сообщение
Ирина, у меня действительно другая орешница - на 24 половинки. Я ее по этому принципу покупала, чтобы долго с выпечкой не возиться. Зато теперь с ее чисткой вожусь wacko1 кстати, а ты свою как чистишь?
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
24 Дек 2016 4:53

Распечатать сообщение
Капричиоза писал(а):
Зато теперь с ее чисткой вожусь кстати, а ты свою как чистишь?

Наиля, у меня с чисткой вообще проблем нет, вытираю все бумажными салфетками по несколько раз и ВСЕ. Бывает иногда откуда то изнутри немного жира вытекает, держу под наклоном пока все вытечет и так же бумажной салфеткой все вытираю и готово. Wink
А почему у тебя проблемы? praising
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
24 Дек 2016 16:05

Распечатать сообщение
Я вчера мыть попыталась губкой и водой с горчицей, чтобы весь жир вымыть. А потом просушивала бумажными салфетками.
Капричиоза

Наиля




КапричиозаМои рецепты
 
27 Дек 2016 1:28

Распечатать сообщение
Фото

Ирина посмотри на мои орешки, я их специально разрезала. В начинку я добавляла обрезки от орешков перемешивала со сгущ. молоком и наполняла орешки.
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
27 Дек 2016 1:43

Распечатать сообщение
Капричиоза писал(а):
Я вчера мыть попыталась губкой и водой с горчицей, чтобы весь жир вымыть. А потом просушивала бумажными салфетками.

А если сразу салфетками вытерать? Wink
У нас с этим тестом жира совсем мало выделяется.
Ле11ДИ писал(а):
Ирина посмотри на мои орешки, я их специально разрезала. В начинку я добавляла обрезки от орешков перемешивала со сгущ. молоком и наполняла орешки.

Люда, мы не любим обрезки в сгущенку добавлять. Embarassed
В твоих нормально остается начинки. good
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
27 Дек 2016 2:28

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
мы не любим обрезки в сгущенку добавлять.

да это на любителя praising
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
29 Дек 2016 13:35

Распечатать сообщение
Я тоже много напекла разных но орешки наши самые любимые nyam2
Фото

Фото
Олеся26

Олеся

38 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
29 Дек 2016 21:11

Распечатать сообщение
Олеся26 писал(а):
Я тоже много напекла разных но орешки наши самые любимые nyam2

Изобилие вкусняшек!! girl_in_love
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
13 Янв 2017 16:49

Распечатать сообщение
Олеся, в очередной раз радовались орешкам girl_in_love
irina-s
Ирочка, спасибо, что научила делать таких мраморных красавчиков give_heart
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
14 Янв 2017 2:04

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Олеся, в очередной раз радовались орешкам

Карина какие орешки у тебя красивые супер good nyam2 спасибо за фото friends
Олеся26

Олеся

38 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
24 Апр 2017 10:54

Распечатать сообщение
Фото


Классика жанра, но до чего ж вкуууусно! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Мои детки очень любят эти орешки! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
18 Сен 2017 21:05

Распечатать сообщение
Вкус детства!!!Как же вкусно!!! girl_in_love
Фото
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Сен 2017 20:46

Распечатать сообщение
И снова я nyam2 nyam2
Фото

Спасибо большое!!!!!
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
30 Окт 2017 18:07

Распечатать сообщение
И я тоже снова и снова Smile Часто делаю орешки, сын их очень часто просит приготовить nyam2
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
17 Ноя 2017 22:20

Распечатать сообщение
Девочки спасибо большое за отзывы и ваши красивые фото . Мне так приятно. give_heart give_heart give_heart
Пеките на здоровье и радуйте свойх близких Rose
Олеся26

Олеся

38 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
Страница 8 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |