Печеночная импровизация

Сообщение Автор
Печеночная импровизация
05 Мар 2016 2:36

Распечатать сообщение
Салат приготовила на ужин для мужа. Хотелось что-то красивое, легкое, питательное сделать. Ну и вкусное, разумеется. Муж оценил на 5 по 5-тибальной шкале. Любителям печени рекомендую.

Фото


Итак, состав (1 большая порция, как на фото):

Печень куриная - ок. 100 гр.
Микс салатов - ок. 20 гр. ( у меня Олимп Белая дача, но можно импровизировать)
Огурец свежий - 1 шт. (средний)
Грибы шампиньоны - 4-5 шт. (средних)
Черри - 5-6 шт.
Перепелиные яйца - 3-4 шт.
Лук свежий - 0,5 шт.
Растительное масло

Для заправки:
Сырный соус Хайнц
Кетчуп
Йогурт натуральный
Чеснок
Укроп
Каперсы
Горчица любая (у меня Хайнц зернистая)
Перец черный

Приготовление:
Печень порезать вдоль на 2 части (продолговатой формы, чтобы получились)
Поджарить до готовности печень буквально несколько минут, посолить, снять с плиты, чтобы не передержать.
Грибы (шляпки) порезать вдоль пластинами, начать обжаривать.
Лук (половина крупной луковицы) порезать вдоль пластинами, разобрать и положить к грибам за минуты 3-4 до их готовности.
Все присолить слегка.
Как только лук станет прозрачным и начнет местами румяниться - снимаем с плиты.
Огурцы режем соломкой (вначале порежьте его напополам, чтобы соломка получилась короткая и её было удобно есть).
Черри и яйца режем напополам

Для соуса смешиваем:
3 ч.л. сырного соуса
1 ч.л. кетчупа (для цвета, кислинки и сладости)
3 ст.л. йогурта
1 небольшой зубчик чеснока
1 веточка укропа
3-5 каперсов
1/2 ч.л. горчицы
Взбиваем все блендером. Добавляем черный свежемолотый перчик

Собираем салат:
Рвем салат руками либо выкладываем готовую смесь на тарелку
В центральную часть тарелки горкой выкладываем печень
Вокруг печени выкладываем лук и грибы
На печень выкладываем огурчик
Поливаем соусом салат
Украшаем помидорками и яйцами

Приятного аппетита!

П.с. можно сверху еще твердым сыром посыпать, но у меня не было.
Соус можно довести до своего вкуса. У меня получилась умеренно солено-кисло-сладко-пряная заправка.
tashaStasha

Наталья

38 лет
г.Москва

tashaStashaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |