Закуска «колобочки»

Понадобится:
3 шт. картофеля (заранее отварить)
1 яйцо
1 ст. л. раст. масла
чеснок
50г. сливочного масла
зелень петрушки
100г. филе сельди
* * *
1. варённый картофель натереть на мелкой терке.

2. яйцо взбить до однородной массы, добавить соль, и растительное масло.

3. полученную смесь влить в картофель и тщательно вымешать ложкой.

4. филе сельди изрубить на мелкие кубики.

5. сформировать шарики размеров в грецкий орех, в срединку вложить немного селедочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета на большом огне.

6. сливочное масло растопить, добавить измельчённый чеснок. Этим соусом полить хрустящие шарики. Украсить зеленью петрушки.

ммммм хрустящая закусочка готова



если вы ждете гостей - то очень эфектно эта закусочка будет выглядеть если выложить на плоское блюдо в виде пирамидки))

выглядит очень аппетитно
Спасибо за рецепт

интересненько...надо попробовать

Daenur
lenka
приятного вам аппетита
шикарного застолья!
- попробуйте - не пожалеете

оч. интересный рецепт))))

Е.Ю.
Леночка, спасибо огромное!

*Oksana*
Действительно, очень вкусно!
Сейчас приготовила - нам всм очень понравилось
Вот только шарики перед обжаркой надо обвалять в муке или в панировочных сухарях. А то я первую партию закинула прям так и они у меня развалились, а следующие в муке обваляла и все Ок

Элька
Спасибо

*Oksana* писал(а):

Oksana*

в закладочках. буду готовить на НГ. Обязательно отпишусь как получилось

ya-koschka
жду с нетерпением

*Oksana* делала твою закусочку на НГ, ходили к маме в гости. Всем очень понравилось Вот только они у меня ни как не хотели получаться аккуратными и кругленькими. ...может есть какой секрет

ya-koschka
Лёлечка, секретов никаких нет
думаю, может картофель был переварен, или из сорта "разваристых".....
если так, то в таком случае, лучше картофель недоварить слегка.

И у меня картофельные шарики никогда не получались такими аккуратными и ровненькими. Уж с чем только не пыталась готовить... Что ж, попробую из "липкой" картошки сделать.

alena-solena
Алёнка!
а на большом огне обжаривали шарики?

*Oksana*, да в кипящем масле, в бимовской высокой кастрюльке, тут дела, действительно, в картошке! У нас - со своего огорода, и конечно, она рассыпчатых сортов, вареной плохо держит форму. Я, например, люблю такую картошечку в винегрете, когда она слегка крошковата, тогда она насквозь соусом горчично-масляным пропитывается. Но ведь не во всех блюдах она хороша. Просто, теперь будем садить еще и малокрахмалистые сорта, мы уже в их необходимости много раз убеждались.

alena-solena

*Oksana* писал(а):

думаю, может картофель был переварен, или из сорта "разваристых".....

наверно...я в магазине покупаю картошку...поэтому не знаю какого она сорта

ya-koschka
мой совет, тогде недоваривать картошечку, при жарке дойдет до необходимой кондиции

Здравствуйте!
Скажите, пожалуйста, чем можно заменить яйцо? Если его вообще не класть, что можно предпринять, чтобы шарики не развалились?

Yakrot писал(а):

чем можно заменить яйцо?

Попробуй добавить крахмал из расчета 1 ч. крахм. : 3 ч. карт. Может, чуть
меньше крахмала, это тоже зависит от сорта карт.