Суп «Кавказский» с ребрышками

STAR*KA писал(а):

Яночка, и я не была! Но так представляю!

Воображение - великая сила Тань, я на самом деле тоже так же себе это представляю

STAR*KA писал(а):

А довелось ли тебе бывать в Литве? Нет?

Таня, довелось!!!!! И не раз! У меня бабушка жила в Эстонии, правда, на границе с Латвией, но тогда это была одна страна, поэтому мы легко перемещались - и она нас возила всюду Это вообще отдельная история и восхищений - ну никак не меньше

STAR*KA писал(а):

Тогда я покажу тебе наше небо после дождя! Удивительное лето нынче, несколько раз посчастливилось заснять двойную радугу!

А я помню, что у вас там часто летом дожди Но фото - бесподобное![URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL] Я сначала грешным делом подумала, что фото из интернета

STAR*KA писал(а):

Это тебе, на удачу!!!

Танечка, от всей души спасибо!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1279323207.html][/URL] Я сохранила это фото на рабочем столе А вот и тебе от меня - киевская радуга, правда, одиночная, но, уверена, не менее удачливая!!!

Викентина писал(а):

Браво Яночка! Просто песня, а не блюдо.

Виктория, благодарю за такой красивый и поэтичный комплимент

nata69 писал(а):

Да мои мужики будут в бешеном восторге от этой вкуснятины!

Наташ, я так понимаю, вообще кавказская кухня ориентирована больше на мужчин Как, впрочем, наверное, любая кухня[URL=http://[censored smajliki]/smilie-935343879.html][/URL]

nata69 писал(а):

Да,Ян,забыла написать о великолепном изложении рецепта,как книжку читала.

Наташенька, спасибо!

nata69 писал(а):

только помодоры,благо они у нас круглый год свежие,да и остальные овощи тоже так что зимой его есть одно удовольствие будет!

Это, конечно, здорово! А у нас, к сожалению, такого изобилия круглый год нет Но иногда я готовлю из консервированных чищеных прмидоров

nata69 писал(а):

кавказская кухня,кстати,одна из любимых

Ой, согласна на все 100!!!!! Там, что ни блюдо - сплошное удовольствие

nata69 писал(а):

заказала подружке недавно книжку с рецептами кавказской кухни теперь молю Бога,чтобы она ее нашла в магазине

А в интернете - нет?... В смысле интернет-магазинах

loranas писал(а):

Яночка, читала рецепт и будто бы даже побывала на раздольном, гостеприимном, солнечном и шумном Кавказе! Твой талант создавать соответствующую атмосферу словами, я уверена в этом, не перестанет меня поражать!

Ларочка, я опять от твоих слов лезу под стол от смущения[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1227113511.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1227113511.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1227113511.html][/URL] Спасибо тебе за такие слова - что ты оцениваешь мои скромные графоманские способности. Было бы ужасно, если бы писать не могла при моей профессии

loranas писал(а):

Яночка, пусть я покажсь ужасной сентиментальной девчонкой, но я даже прослезилась

Ларис, скажу тебе по большому секрету - я сама такая же Вот абсолютно серьезно. И меня саму такие моменты очень трогают - какие-то сердечные фильмы, песни, события. Ну просто до слез! Это просто значит, что мы с тобой одинаково, на одной психо-эмоциональной волне можем прочувствовать не просто что-то, а даже одно слово

loranas писал(а):

Так подействовало на меня твоё умение относится с бережно и трепетно к своим и чужим воспоминаниям. После этих слов не расчувствоваться невозможно!

Я вообще очень рефлексирующий человек[URL=http://[censored smajliki]/smilie-42035463.html][/URL] Прошлое для меня - это просто колодец драгоценных воспоминаний. Сколько бы мне ни говорили меньше туда оглядываться, я продолжаю это делать, это всегда со мной Я как-то через призму прошлого смотрю на свое настоящее, я даже учусь быть счастливой именно урокам из прошлого. Так что, конечно, я могу и расплакаться, если вспомню какие-то особенные моменты из прошлого времени...

loranas писал(а):

Яночка, я стала больше обращать внимания на несладкие рецепты, благодаря Олечке-Имбирь, тебе и Наташе-Nata69.

Ларочка, ты не очень любишь готовить вторые и первые блюда?... Оля и Наташа в этом - просто образчик Без преувеличения. Мне как-то недостает времени, сил нормально что-то приготовить из второго... Этот рецепт 2 недели лежал

loranas писал(а):

Очень хочу попробовать такой суп, Яночка! Думаю, я с ним справлюсь

Ларисочка, сделай его, пожалуйста! Он очень вкусный Мой муж после него не просит второе И даже не думай, что ты не справишься! Он легкий, это я просто так писала долго

loranas писал(а):

Скажи, Яночка, сколько всё же примерно томить суп после заливки томатами? У меня на плите "тройка" самый высокий огонь, на 2 или совсем тихом огне томить нужно?

У меня на плите 6 делений - электроплита. Я на тройке его томлю. Важно отрегулировать огонь так, чтобы, во-первых, не разварились овощи, а, во-вторых, не кипел сам суп. Кстати, его можно и в духовку поставить. Смотри, Ларочка, овощи и картофель практически готовы, когда мы их забрасываем в кастрюлю, томат прокипел и тоже готов к употреблению. Дело только за ребрышками. Так как мяса там мало, я даю им минут 20 времени протомиться. Надеюсь, я немного тебе прояснила ситуацию

loranas писал(а):

Яночка, спасибо, тебе за рецепт и потрясающее описание!!!!!

И тебе, дорогая, спасибо огромное за твои комментарии!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1082341191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1082341191.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1082341191.html][/URL]

Lady_Zi писал(а):

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, может конечно глупый вопрос

Лена, ну, конечно, не глупый, что ты!!!!

Lady_Zi писал(а):

а пока жарятся овощи мы ребрышки не трогаем?

Нет, пусть себе лежат спокойно в кастрюле.

Lady_Zi писал(а):

ни водой, ни бульоном не заливаем??

Ни водой, ни бульоном - не надо. Воды немножко добавляем только в протертый томат.

Lady_Zi писал(а):

то есть они успевают приготовиться в томате уже с овощами????

Леночка, успеют! Для верности вы можете обжарить ребрышки получше, просто увеличьте время приготовления на сковороде, но сделайте маленький огонь. Мясо гарантированно прожарится. Или порежьте ребрышки на небольшие кусочки. Я иногда режу их полосками.

Lady_Zi писал(а):

и сколько, хотя бы примерно, времени нужно томить суп, когда уже все компоненты соберем?

Я Ларисе выше написала - примерно 20-30 минут. Но, если вы боитесь, можете поступить так - дать ребрышкам подольше потомиться в томате, а потому же за 15 минут до окончания добавить овощи. Но, если честно, меня ни разу мясо не подвело.

Lady_Zi писал(а):

просто ооооочень хочется приготовить этот супчик, но боюсь, что мясо будет жестким

Повторюсь, суп простой, очень вкусный. Леночка, удачи вам, главное - ориентируйтесь на готовность. Если видите, что надо еще проварить, оставляйте на плите. Мы же специально для этого режем крупными кубиками овощи - чтоб они не превратились в кашу Если что, пишите, я с удовольствием вам отвечу!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Яночка, это сногсшибательно!!!! Сколько красоты и аромата.... !!!!

Мариночка, ох, спасибо - очень рада вашему комментарию Буду счастлива, если вам суп понравится, жду в гости!