Салат из зеленых помидоров

Анна25 писал(а):

Валентина, и я Вас благодарю за рецепт. Я делала немного по-другому и не на зиму, а так попробовать спасти неудачную пробу другого рецепта. Все мои знакомые, кто пробовал салат, остались в восторге! Помидоры я порезала дольками на них слоями чеснок, укроп или сельдерей, острый перец и соль. И так слоями. Затем поставила под гнет на 24 часа в холодильник (это было моей ошибкой по тому рецепту). Через 24 часа горький сок слила и сырые овощи решила спвсти по Вашему рецепту, проварив их, не добавляя уксус, т.к. на пробу сразу поесть. И в моем вареанте нет болгарского перца, а есть острый. Примите благодарность и от меня! Буду еще делать Ваш салатик, но буду помидоры резать дольками и сливать горечь.

Аня, хорошо, что рецепт пригодился .
А горький сок получается - из-за горького перца или чеснока?