Брынза+мука+вода. Плачинтэ или Плацинды по-молдавськи

Martita писал(а):

ну где мне тут на Западной Украине научиться их готовить?..

Да, в Украине их не готовят, это правда. Тем более так. Даже больше - мало кто в Молдавии так готовит, больше...как в "Плациндной"....
Спасибо. Рада Вашему вниманию.

ликуца писал(а):

И Молдавскую настоящую брынзу,здесь не найти к сожалению

Эта тема из темы "Брынза" как раз. Знаю, что наши молдавские родные (лет 40 = молодые) готовят брынзу на желудочках."От деда".Но не всегда они есть. А брынза- традиция. Не знаю откуда, но почему-то сначала Молдавия "подсела" на капли "Майя" - вероятно так проще.... Знаете, как готовят в Молдавии брынзу Настоящую поделитесь. Очень интересно.
Спасибо, что заглянули.

ликуца писал(а):

ты меня вернула в счастливое детство

Очень рада. Традицию несут женщины, уже для своих детей, чтобы они тоже были счастливыми в знании корней своих и...1)=кухни.

elenusca писал(а):

(обсолютно права вика ) ( и только из дрожжевого теста )- и действительно это очень вкусно .да и сейчас у кого остались печи, пекут так ....за рецепт спасибо

Суждения о традициях только 1-2 районов Молдавии, села "до ВОВ", может, они молодые и есть более старые села...Возраст наш там начинается примерно с 18-20-х г.г....
Молдавия-село.Пекся хлеб и я выклянчала "дрожжи" =кусочек теста(!!!) сухого, пористого, темного цвета - запах далеко не "дрожжи".И ужасно хитроумный рецепт его запаривания-размачивания и чего-то еще. Но я не помню, что с ним делать...=Расскажите. К чему я это= Хлеб - святое,дорогое и долгое блюдо...Логика же моя на 1)бедности и скурпулезности неимоверной с такООй изобр-тью 2)видела-слышала-учили 3)основные продукты - растительные =подсолнух (масло), мука и вода доступны любому бедняку....Как Чаг-Чаг примерно -готовят на "Праздник". Как варэныки украинские (борщ-не тесто) и 4) Плацинды с дрожжами "Не просвечиваются"-чем же хвалиться Хозяйке?
Приготовьте, ведь Вы из Молдавии... Делитесь рецептами. "Кэрныцей"=кажется так...Такие мясные гриль-котлетки и....кафэшки такие же.
__________________________
Девочки, спасибо, что вам интересно!
Вкусные традиции!