Семга от шеф-повара

Антонина, очень приглянулся рецепт, обязательно хочу приготовить (хотя Сёмга в такой ценовой отрыв сейчас ушла). Небольшой вопрос, заливки 100 грамм майонеза + 1 яйцо на такой объём 1 кг Сёмги точно хватит? не маловато?