Пицца на творожном тесте

Рецепт палочка-выручалочка, когда нет времени возиться с дрожжевым или заквасочным тестом для пиццы. В оригинале тесто от Смаженок http://forum.say7.info/topic62442.html с незначительными изменениями, но очень удачно подошло и процесс совершенно не хлопотный.
Похожий рецепт теста для пиццы есть у Татьяны http://forum.say7.info/topic4887.html.
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на одну пиццу размером 20х25 см.:
200 гр. творога (НЕ влажного, 0-5% жирности)
1 яйцо
4-5 ст. л. (с горкой) муки
1/3 ч. л. соды + уксус
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Начинка:
любая на ваш вкус (без сырых ингредиентов)
сыр

Приготовление:
1. Приготовить тесто:
Яйцо взбить с солью и сахаром,

соединить с творогом, добавить соду, погашенную уксусом,

всыпать муку и быстро замесить липковатое тесто.

2. Сборка и выпечка пиццы:
В смазанную маслом форму или на застеленный пергаментом противень выложить тесто и руками распределить в тонкий пласт (тесто хорошо поднимается) желаемой формы (у меня 20х25 см)

и припечь в разогретой до 190 гр. духовке 5-7 мин. (только чтобы немного схватился верх).

На подготовленную основу выложить любую начинку (у меня в этот раз томатный соус, вареная колбаса, маслины, красный лук), посыпать сыром (у меня моцарелла)

и запечь в духовке до готовности (примерно 20 мин).

Сразу подавать.


Еще один вариант с пошаговой сборкой:
на предварительно подпеченную основу нанести томатный соус (у меня домашний) или кетчуп,

разложить кусочки колбасы/мяса и т.п.,

добавить кусочки маринованного огурца и сладкого перца,

сверху присыпать моцареллой или другим сыром

и запечь до полной готовности.

Сразу подавать.


Приятного аппетита!