Блинчики «Закусочные с сырной начинкой»

margur писал(а):

одумала с такой начинкой навряд ли можно заморозить.

Да, там огурчики, после разморозки они дадут воду с блинчиках

margur писал(а):

хотелось на большое мероприятие сделать заранее

Мариночка, на мероприятие будет самое то, очень удачная закусочка под "напитки" ...
блинчики можно напечь накануне, упаковать их в п\э пакет и убрать в холодильник, в общую камеру... а начинку делать такую можно быстро, в день мероприятия... там же сыра и огурчиков трётся понемногу, по чуть-чуть...