Сырные ржаные хрустики

Приветствую, Наталья!!!

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Неоднократно повторяла Ваш рецепт

очень приятно это слышать и варианты такие замечательные

N_A_T_A_L_Y писал(а):

С кунжутом я очень тонко раскатала и мои хрустики наверно подгорели, так как получились с горечью.

да, скорее всего чуть-чуть передержали - от этого и горечь могла появиться

N_A_T_A_L_Y писал(а):

Кажется, я нашла способ уменьшить жирность. Два раза повторяла и получалось. На 1,5 стакана муки (на 1 противень у меня как раз уходит тесто из 1,5 стаканов муки) я кладу 4 ст.л. растительного масла, 1/3 стакана воды и половину чайной ложки клейковины, остальные ингридиенты - по рецепту (в пересчете это 0,5 ч.л. соды, ст.л. майорана, 0,5 ч.л. соли и 1 стакан семечек). Тесто сразу схватывается, клейковина здесь ведет себя точно как клей. И сразу можно раскатывать.

отличный вариант и новый рецепт - однозначно, можно отдельной темой оформлять
а что такое клейковина??? как она выглядит??? это наверное в отделах со здоровыми продуктами надо поискать??? вот как-то не доводилось мне ее использовать , надо попробовать
Спасибо, Наталья, за доверие и великолепнейший отчет!!!