Куриный бульон (+ отварная куриная грудка)

Привет, Анют , да, была в отъезде, не всегда была возможность сюда заглядывать

мадемуазель А писал(а):

После кипения, небольшое кипение допускается оказывается. У меня довольно сильно кипит и бульон мутный.

да-да, сильное кипение - это одна из причин мутного бульона я стараюсь, чтоб только чуть-чуть булькал и этого вполне достаточно

мадемуазель А писал(а):

А можно без моркови и сельдерея получить красивый бульон?

красивый да, получится (лук обязательно клади в шелухе, промытый, конечно, он тоже золотистый цвет дает) , морковь, сельдерей тут дают именно аромат
Надеюсь, все получится и бульон получится и красивым, и вкусным!!!
Спасибо за интерес, Анечка, очень приятно было тебя видеть!