Куриный салат с китайской капустой и сыром (заправка...!!!)
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
Куриный салат с китайской капустой и сыром
(майонезно-соевая заправка)
Предлагаю простой и незамысловатый салатик, с малым набором составляющих для него…
и с оригинальным вкусом майонезно-соевой заправки…
Хотя количество составляющих можно брать любое, по своему предпочтению, я всё-таки даю свою раскладку, очень сбалансированное соотношение на мой взгляд
…
Ингредиенты:
*2 филе куриное (~ 300-400 г),
*7-10 листьев китайской или пекинской капусты (у меня от крупного кочана и обычно я использую только мягкую часть),
*50-100 г твёрдого сыра или по вкусу (у меня 50 г, надо было бы больше, сыр никогда салат не испортит...).
Заправка:
*майонез,
*соевый соус,
*думаю, зернистая горчица здесь не помешает (~ 1 ч.л.), но хотя я не добавляла.
Приготовление заправки:
Я делаю вот такое соотношение их: на 3 - 4 ст.л.майонеза + 1 ст.л. соевого соуса…,
если любите много заправки в салате, то можно всё пропорционально увеличить ...
*всё смешать до однородной массы.
Приготовление салата:
*куриную грудку нарезать на пластины шириной ~ 1-1,5 см и отварить (без соли) в течение
5 минут (** см.Примечание), охладить, нарезать кубиками (я режу кухонными ножницами, очень удобно, ровненько…),
*капусту нашинковать тонкой соломкой шириной ~ 3-5 мм,
*сыр натереть на крупной тёрке (можно и нарезать мелкими брусочками...),
*всё составляющие соединить, перемешать, выложить в салатник, заправить соусом…
Примечание на всякий случай:
**последнее время мне нравится варить мясо курицы всего 5 минут, идея отсюда : http://forum.say7.info/topic65436.html ,
*Хорошо грудку для салатов и пожарить, опять же порезанными полосками, чтобы она быстрее приготовилась, жарить не до корочки, а слегка с 2-х сторон по 3 минут…это будет очень вкусно (кстати, этот тоже совет от Чекалиной…)
*майонез я обычно использую ГОСТовский, т.к. редко применяю его, а уж если применяю, то вкусный, без вредных добавок, которые присутствуют в майонезе с низкой жирностью…),
*соевый соус (люблю «Kikkoman» или «Heinz», хоть они и дороговаты, но зато натуральные).
Если интересно, заходите, попробуйте…!!!
13 Фев 2016 15:55