Дрожжевое тесто (на сметане)

MN2012
Наташа, очень заинтересовал рецепт, большое спасибо за подробное описание и комментарии в теме! Тоже попробую это тесто, только один вопрос: а сухое молоко обязательно? У меня в доме оно как-то не водится, получится ли тесто без него?