Брецель-дог

Time2Cook
Привет!
Готовила твои брецель-доги на днях. Так спешила, когда готовила, что даже тесто не раскатывала, а руками вытягивала и заворачивала, поэтому кривенькие получились
Думала с отчетом следующий раз зайду, когда доги и фото удачнее будут, но так они меня удивили, что решила забежать. Я почему-то думала, что они с твердой корочкой будут. А они такие мягкие получились, несмотря на румяность сверху.
Может я что-то не так сделала или они такие и должны быть?

Буду готовить еще, только сосиски удачные надо найти.
Спасибо за рецепт!