Шведский ночной хлеб без замеса

Галактика писал(а):

насела я на твой хлебушек. Уже 4 раз пеку.

Галочка!
Сама довольно регулярно пеку этот хлебушек. И норму, и двойную норму - едим с огромным удовольствием. И тыквенные семечки использовала вместо подсолнечных - тоже вкусно.

Галактика писал(а):

То ли дрожжи у меня атомные, то ли форма маловата, но через час заглядываю в холодильник, а тесто уже горой стоит над формой - пришлось среди ночи печь.

А у меня так никогда не получалось, хотя на дрожжи не жалуюсь. Но важен конечный результат и радует, что он удовлетворяет.

Галактика писал(а):

и решала я попробовать на 2 формы разложить порцию теста. Результат меня порадовал. Получились две аккуратных буханочки.

Буханочки, действительно, как на картинке - и красивы, и румяны!

Галактика писал(а):

и тесто я стала чуть пожиже замешивать - в тесте стали дырочки проявляться. И верхушечку я водой смазала - она глянцевая стала.

Молодчинка! И я так попробую! Здорово, когда можно друг у друга учиться!!!
Благодарю за великолепный отчет! Разрез хлебушка просто великолепный и аппетитнейший!!! Пеки на доброе здоровье!!!