Буженина «Восток-Запад»

MN2012
Наталия, пришла передать тебе спасибо от имени мужской части нашего семейства! На 23 февраля им приготовила твою буженину, слопали всё и сказали выкинуть рецепт, которым я до этого пользовалась, и готовить теперь только так
Вот она в духовке запекается:

А вот нарезала:

Брала шейный карбонат 1,5 кг и делала все точно по твоему рецепту, только сельдерея не было.
Правда, запекала дольше - больше двух часов в общей сложности, всё мне казалось, что сыровато. Кусок, правда, довольно толстенький был. Тем не менее просолился отлично, в меру, сочно и вкус насыщенный - очень хороший маринад и обмазка