Буженина, выдержанная в рассоле

irina-s писал(а):

Ириш, расскажи все же про температуру и время? У тебя какой кусок весом?

Ириш, я обычно готовлю из грудки индейки.Кусок примерно 800 грамм(+/-)
Температура по рецепту 180-200 гр, а потом ориентируюсь на распространяющиеся по кухне ароматы. Но где-то час-полтора уходит.
Кстати, как-то раз делала из говядины -примерно то же время на готовку.
Со бужениной из свинины не очень дружим.