Заварное пирожное Юмбрик

Жанчик писал(а):

Ларочка, а я никогда не слышала такое название, но периодически делала такой крем для заварных пирожных. Пыталась найти, что означает слово юмбрик, но нашла только, что с латышского переводится, как "свиные ушки"

А я с детства знаю юмбрики. Может у нас они были популярны давно, потому что Литва и Латвия - наши соседи и по соседски блюда заимствуются друг у друга.

Жанчик писал(а):

что форма пирожных может быть любая, важно сочетание заварного теста и творожной начинки.

Да, часто бывали юмбрики круглые, как профитроли.