Рыбные котлеты (рубленные) …2 варианта

Татьяна спасибо за вкусный рецепт, хочу уточнить в втором варианте делается без сырого яйца? Попробую сделать из местной рыбы налим, щука как и все мои рецепты из этой рыбы , что поймал то и съел...