Шоколадно-ореховые рулетики с нутеллой

Шоколадно-ореховые рулетики с нутеллой



Источник: Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Для теста:

белки - 5 шт.
желтки - 3 шт.
сахар – 3 ст.л
соль - щепотка
крахмал кукурузный - 0,5 ст.л
какао - 1ст.л
разрыхлитель - 0,5 ч.л

Для начинки:

Нутелла - 4 ст.л
орехи фундук -100гр

Для украшения:

шоколад - 50г
какао – 1ч.л

Противень разм.30х40 см (у меня 28,5х38,5 см)

В чистой сухой посуде взбить белки со щепоткой соли в пышную белую пену, затем постепенно добавлять сахар, взбивая до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать, ввести в белки по одному желтку (желтков нужно только 3, 2 желтка не используются здесь. Я приготовила с этими желтками апельсиновый курд).
В массу просеять крахмал, какао, разрыхлитель.
Размешать все до однородности.

Вылить полученную массу на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растит.маслом.
. Массу равномерно разровнять по поверхности противня.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 15 мин.


Бисквит остудить, затем перевернуть и снять бумагу, на которой он выпекался.

Остывший бисквит намазать тонким слоем Нутеллы

и посыпать измельченными в крупную крошку орехами.

Орехи предварительно обжарить на сухой сковородке и очистить от кожуры.


Бисквит разрезать на полоски шириной 8 см и длиной 15 см. И каждую полоску скатать в рулетик.


Рулетики присыпать тонким слоем какао

и нарисовать полоски растопленным шоколадом, выложить по центру рулетика ядро фундука.


Минимум на 2 часа поставить в холодильник.

Приятного аппетита!!!

Очаровательные рулетики!
Нутеллу мы не едим, но, думаю тут и абрикосовое повидло или что-то подобное должно подойти.
Спасибо, Жанночка, за интересный рецепт!

Лиза писал(а):

Очаровательные рулетики! Нутеллу мы не едим, но, думаю тут и абрикосовое повидло или что-то подобное должно подойти. Спасибо, Жанночка, за интересный рецепт!

Лизочка! Благодарю за внимание к рецепту!
Крем может быть абсолютно любой - и творожный, и с кремчизом, и с любым джемом. И каждый раз, меняя крем, будет меняться вкус этих славных рулетиков.

Жанна, рулетики!!! Ты-моя королева рулетиков!! Я обязательно попробую и эти!!!

yfnfif77 писал(а):

рулетики!!! Ты-моя королева рулетиков!! Я обязательно попробую и эти!!!

Наташенька! Ты даже не представляешь, с какой легкостью они сворачиваются! Просто гутаперчивые!
При желании можно сделать одним рулетом, но порционные тоже хороши!

Жанчик писал(а):

Просто гутаперчивые!

Жанна, очень заинтриговала!! Жалко Нутеллы мало, а то б сейчас испекла, тем более, что у нас дождь. Но сейчас по плану кое-что твоё

yfnfif77 писал(а):

очень заинтриговала!! Жалко Нутеллы мало, а то б сейчас испекла, тем более, что у нас дождь. Но сейчас по плану кое-что твоё

Нутеллу не обязательно применять, можно приготовить совершенно любой крем.

Жанна, можно уточнить по ингредиентам для бисквита: крахмала только половина столовой ложки? И без муки?

SweetPie писал(а):

можно уточнить по ингредиентам для бисквита: крахмала только половина столовой ложки? И без муки?

Танечка! Да, все правильно! В тесте нет муки и только половина столовой ложки кукурузного крахмала и 0.5 ч.л разрыхлителя.
Все получится - не стоит беспокоиться!!! Удачи!

Жанчик
Спасибо, обязательно попробую

SweetPie писал(а):

Спасибо, обязательно попробую

Удачной выпечки!!!