Баклажаны по-испански

Ингридиенты:
баклажаны 2 шт
лук 1 шт
чеснок 3 зубчика
мясной фарш 400 гр
куркума, паприка, кориандр и
черный перец и соль по вкусу
майонез 1 ст.л.
помидор 1 шт + 1 шт
чеснок 2 зубчика
сладкий перец 0,5 шт
укроп, петрушка
растительное масло 40мл

Баклажаны помыть и слегка обрезать торцы с двух сторон.
Потом каждый баклажан разрезать на три части.

Итого получилось 6 кусочков

Острым ножом, со стороны меньшего диаметра, сделать
разрезы не до конца, оставив около 0,5 см.
Должно получиться 8 секторов

Лук и чеснок натереть на терке. Смешать фарш с луком,
чесноком и специями

Добавить майонез

Хорошо перемешать

Затем неострым ножом набирать фарш и раскрыв пальцами
баклажан, вложить фарш между всеми секторами,
плотно заполнив все равномерно.

Нагреть в сковороде растительное масло и добавить 1 ч.л. соли.
Затем брать каждый нафаршированный кусочек баклажана и
разрезанной стороной вниз выкладывать на сковороду.

На сильном огне обжарим до золотистого цвета.
Затем перевернуть на другую сторону и, тоже, обжарить
до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выложить в форму для запекания.

Помидор разрезать на несколько кусочков. То же самое
сделать с перцем и чесноком.

Положить в блендер и пюрировать. Мелко нарезать зелень
и смешать с соусом. Добавить растительное масло.

Полученный соус вылить в форму, распределить между
баклажанами.

Еще 1 помидор порезать на дольки и выложить в форму
между баклажанами.

Посолить соус по вкусу. Пергамент хорошо намочить, отжать
и накрыть форму.

Сверху накрыть листом фольги.

Поставить в зараннее разогретую до 180 градусов духовку
на 30 минут. Достать из духовки, снять фольгу и бумагу,
и поставить обратно в духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Замечательное блюдо, оригинальная подача Леночка, спасибо за новый рецепт моих любимых баклажан. Взяла в закладки.
С наступающими праздниками!

Леночка! Только вчера увидела это блюдо в интернете и ухохоталась от комментариев. А блюдо понравилось и взяла на заметку. А тут ты его и преподнесла. Здорово!

Лена, шикарное исполнение и очень интересный рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Замечательное блюдо, оригинальная подача

Ларисочка, благодарю за твою оценку!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, спасибо за новый рецепт моих любимых баклажан. Взяла в закладки.

Я буду рада, если ты приготовишь такие баклажаны

Багира-Манго писал(а):

С наступающими праздниками!

Спасибо! И тебя!

Жанчик писал(а):

Леночка! Только вчера увидела это блюдо в интернете и ухохоталась от комментариев.

Даааа! А что там было смешного?

Жанчик писал(а):

А блюдо понравилось и взяла на заметку.

Блюдо очень вкусное! Нам понравилось!

Жанчик писал(а):

А тут ты его и преподнесла. Здорово!

А у меня этот рецепт "лежал" уже довольно долго и
наконец-то я его приготовила

yfnfif77 писал(а):

Лена, шикарное исполнение и очень интересный рецепт!

Наташенька спасибо!
Рада, что заинтересовала тебя!

ТЕН
Леночка это прям мое,такой интересный рецепт , как бы не потерять его до след.сезона ( у меня на даче навалом этот овощ ), спасибо Леночка .

elenusca писал(а):

Леночка это прям мое,такой интересный рецепт

Леночка, как же я рада, когда вы находите что-то свое интересное в моих рецептах!

elenusca писал(а):

как бы не потерять его до след.сезона ( у меня на даче навалом этот овощ ),

Только в Закладках!
Леночка с наступившим новым годом!
Счастья и мира вам!

Немного фарша осталось, и баклажан скучал в холодильнике, поэтому решила, не откладывая, и этот рецептик попробовать приготовить. Очень вкусно получилось. Спасибо, Леночка! Вчера вечером приготовила, а сегодня фотографировать уже нечего - значит вкусно было не только мне.

Амритана писал(а):

Немного фарша осталось, и баклажан скучал в холодильнике, поэтому решила, не откладывая, и этот рецептик попробовать приготовить.

Натусь, ну ты и хозяюшка!
Я прям не нарадуюсь

Амритана писал(а):

Очень вкусно получилось. Спасибо, Леночка! Вчера вечером приготовила, а сегодня фотографировать уже нечего - значит вкусно было не только мне.

На доброе вам всем здоровье!