Салат из баклажанов

Вчера на ужин готовила салатик и решила поделиться рецептом с вами.
Все довольно просто. Нам понадобится:


1 средний баклажан
3-4 помидора
салат
майонез
зелень (у меня петрушка)
чеснок, соль (на фото нет)

И так приступим.
Баклажан помыть и разрезать кружками толщиной 1см, хорошо посолить каждый кружок и оставить минут на 20.


А пока порвать листья салата, мелко порезать петрушку.


Затем добавить помидоры порезанные крупными кусочками.


Вернемся к баклажанам. Слить с них образовавшийся сок и слегка отжать, обмакнуть кружочки с обеих сторон в муку, только совсем немного


и обжарить на сковороде с двух сторон, только не пережарьте, а то будут горчить.


Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, что бы удалить лишний жир, остудить.


Остывшие баклажаны порезать крупными кусочками (я резала четвертинками) и добавить к остальным овощам.


Затем взять чеснок, по вкусу, но я люблю что бы салатик был остренький и поэтому взяла вот столько

и выдавить через пресс в салат, посолить, заправить майонезом, украсить по желанию и подавать.



Угощайтесь!

Леночка, какая красота!!!!!

Ирочка писал(а):

Леночка, какая красота!!!!!

Ирочка, спасибо!
Салатик простенький, но очень вкусный! Попробуй.

Елена Т.
Леночка!!!!! Какой смачный салатик я у тебя увидела!!!!!
С удовольствием угощусь! Люблю баклажанчики! Остренькое тоже любим, но столько чесночка не осилим

Люньчик писал(а):

Елена Т. Леночка!!!!! Какой смачный салатик я у тебя увидела!!!!! С удовольствием угощусь! Люблю баклажанчики! Остренькое тоже любим, но столько чесночка не осилим

Галочка, угощайся конечно, дорогая!!!
А чеснок ложи по вкусу, он ведь тоже разный, который очень острый, а который и нет, так что все по желанию. А если уж любишь баклажаны, то салатик точно понравится! Я хотя по синеньким не фанатею, но в таком виде очень нравится.

Баклажанчики я оч люблю! Спасибо, Леночка! Возьму на заметку, уж очень аппетитно смотрится твой салатик!

Елена Т.
Леночка! Баклажаны - это еще одна моя большая слабость и огромная радость!

Леночка,отличный салат!!! мы наподобии делаем в сезон,будем и твой вариантик пробывать!!! Спасибо огромное!!!

Я к вам на салатик !!!

Елена Т. писал(а):

Я хотя по синеньким не фанатею, но в таком виде очень нравится.

А я после нескольких, любимых теперь рецептиков, обажаю их!

На Пасху жарили шашлыки и к ним всегда делаем запеченые овощи на углях. Это просто и супер вкусно!
Еще "Кобру" люблю и баклажаны под ореховым соусом.
Это все из разряда любимых!

Забираю салатик в закладки. Хоть синенькие не люблю, но выглядит салат очень аппетитно, приготовлю его для своей семьи Может и полюблю после Вашего рецепта синенькие

Елена Т.
Лен, вкуснятина!!! Забираю! Спасибо большое!!!!

Оранта писал(а):

Возьму на заметку, уж очень аппетитно смотрится твой салатик!

Возьми, Ниночка, может пригодится!

Зимняя писал(а):

Баклажаны - это еще одна моя большая слабость и огромная радость!

Светочка, ну и расслабляй и радуй себя на здоровье!

полесье писал(а):

мы наподобии делаем в сезон

А можно поподробней?

**Иришка** писал(а):

Я к вам на салатик !!!

Ирочка, заходи, угощайся!

Люньчик писал(а):

Еще "Кобру" люблю и баклажаны под ореховым соусом.

Галочка, а рецепты есть на форуме или может здесь напишешь?

vesnyashka писал(а):

Может и полюблю после Вашего рецепта синенькие

Анечка, попробуй, а вдруг это произойдет!

Имбирь писал(а):

Спасибо большое!!!!

Олюшка, на доброе здоровье, дорогая!


Девочки, всем спасибо за внимание!

Елена Т. писал(а):

Галочка, а рецепты есть на форуме или может здесь напишешь?

Готовлю кобру почти по этому рецепту:
http://forum.say7.info/topic8402.html

А вот мой состав:
1 кг баклажан
3-4 сладкого перца
1-2 стрючка жгучего перца(семена вынимаю)
чеснок- по вкусу
уксус 9%- 30-50мл. По вкусу.
Получается ровно 1 литровая банка. Хранится в холодильнике под простой крышкой. Долго может стоять!

Елена Т.
Леночка, отличный витаминный салатик, такой аппетитный !!!
С удовольствием забрала в закладки, спасибо большое !!!

Люньчик писал(а):

А вот мой состав:

Галочка, спасибо

Апполинария писал(а):

С удовольствием забрала в закладки, спасибо большое !!!

Наточка, на здоровье, дорогая!!!
Вдвойне приятно внимание таких ГУРУ кулинарии как ты!!!

Елена, спасибо!Такое сочетание продуктов должно быть очень вкусным!

Елена, готовила Ваш салатик, вкусненький!
Спасибо большое!!!

Леночка, и я с отчетом к тебе!

Сегодня на ужин сделала твой салатик. Заправка была из бальзамического уксуса+оливкое масло+сахар+соль+хмели-сунели.
Очень мне понравилось сочетание нежных, слегка обжаренных баклажанов и свежих овощей!



Угощайся и моим салатиком!
Еще раз спасибо за рецепт!

AIRISS
Ирочка, пока не попробуешь - не узнаешь, так что пробуй и нам рассказать не забывай!

Ksana-kvhy3 писал(а):

Елена, готовила Ваш салатик, вкусненький! Спасибо большое!!!

Ксюшенька, я очень рада, понравился салатик! Это тебе

Люньчик писал(а):

Сегодня на ужин сделала твой салатик

Галочка, какая вкусняшка ммм...............
Это уже новая история получилась, но какая...
Спасибо, солнышко, за отчет


Девочки, благодарна всем за внимание к рецепту!!!

Отличный салат! Спасибо!

Meilita писал(а):

Отличный салат! Спасибо!

На здоровье, Риточка!!! Рада, что пригодился рецептик!!!

Отличный салат! Только мы еще сыр добавляем (режем кубиками)

kivirina писал(а):

Отличный салат! Только мы еще сыр добавляем (режем кубиками)

Ира, спасибо за отзыв!
С сыром это интересно! Надо обязательно попробовать!

Елена, обожаю баклажаны, этот салат -