Tortas de Santa Ines / Лепешки святой Инес

Во- первых, здравствуйте! Rose

Я очень рада, что наконец-то решилась присоединиться к Вам Yahoo!

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом испанской кухни:"Лепешками Святой Инес" , или попросту "Анисовыми лепешками на оливковом масле".

Этот рецепт я не так давно увидела у кулинара-волшебника mama_fenix, и он тут же меня покорил своей простотой и , главное, конечным результатом Wink

Итак, на 10-12 лепешек:

50 гр. оливкового масла
180 гр. муки
80 гр. воды
10 гр. свежих дрожжей
15 гр. сахара
корка одного лимона
2 ст.л. кунжута
1 ст.л. аниса

Сперва нужно развести дрожжи в теплой воде, а в это время прокалить оливковое масло с лимонноый коркой.Довести до кипения,но следить,чтобы не дымилось

После снять с огня ,цедру вынуть.Добавить анис и кунжут.Остудить

Муку просеять холмиком и ,сделав в ней углубление, добавить дрожжи, масло и сахар

Замесить жирное, нелипнущее к рукам тесто

Закрыть пленкой и оставить на час для подъема

После разделим наше заметно распухлевшее тесто на шарики, величиною с грецкий орех, а затем раскатаем в небольшую лепешку.(!!Тесто очень мягкое и нежное, так что можно просто придать круглую форму руками)

Лепешки выложить на противень, застеленный пергаментом, посыпать сахаром и выпечь при температуре 200 гр. в течение 7-10 минут иии...

Хрустеть на здоровье! Wink

Катюша, интересный рецепт! С историей, я бы сказала good2

А на вкус какие лепешечки получаются?

Спасибо

Ох,даже не знаю как описать...=)
Ну мне напомнили чем-то ..язычки)Такие слоененькие и в меру сладкие)
И я(нелюбитель аниса) делаю не в первый раз, т.к. очень уж они полюбились всем,кого угощала girl_claping