Пирожки с копченым лососем, креветками и укропом

Сообщение Автор
Пирожки с копченым лососем, креветками и укропом
14 Фев 2012 5:37

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Фото


На 6 пирожков, диаметром 12 см, высотой 2 см

Для теста:
200 гр холодного сливочного масла (из морозильной камеры)
350 гр. пшеничной муки
Щепотка соли
6-8 ст.л. холодной воды

Для начинки:
250 гр копченого лосося, порезанного на кусочки
250 гр мелких, сырых, очищенных креветок (если крупные – порезать на 3-4 части)
25 гр тертого сыра Пармезан
2 ст.л. укропа, измельченного
1 зубок чеснока, измельченный
120 гр сыра маскарпоне или сливочного сыра
Цедра одного лимона, измельченная
Молотый черный перец, соль

1 яйцо для смазывания, слегка взбитое


Просеять муку с солью в большую емкость.
Натереть на крупной терке (в муку) сливочное масло.
Перемешать. Добавить 6 ст.л. воды.
Замесить быстро тесто, добавив, по необходимости, 1-2 ст.л. воды.
Сказать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200 -210 градусов.
Раскатать из теста 6 дисков: 3 – диаметром 15 см., 3 - диаметром 12 см.
Сделать начинку: смешать рыбу, креветки, сыр Пармезан, укроп, чеснок, сливочный сыр (маскарпоне), цедру. Приправить перцем и солью.
Выложить на бОльший диск 2-3 ст.л. начинки, смазать края диска яйцом, накрыть меньшим диском.
Плотно зашипать края.
Перенести пирожки на противень.
Смазать пирожки яйцом.
В центре каждого пирожка острым ножом сделать маленькое отверствие.
Выпекать пирожки 20 минут до золотистого цвета.

Я выпекала пирожки в формах. На выпечку у меня ушло 35 минут. Пирожки очень вкусные. Тесто похоже на слоеное.

Фото

Рецепт из книги Angela Boggiano “Pie”

Приятного вам! good2
 
14 Фев 2012 12:10

Распечатать сообщение
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
Оля!!! Как это аппетитно!..Безупречные фото,прекрасная подача! girl_in_love
Уже в закладках!
 
14 Фев 2012 12:35

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Какие аппетитные пирожки Rose забрала Rose
Спасибо sharik sharik sharik
 
14 Фев 2012 14:14

Распечатать сообщение
Morgee





MorgeeМои рецепты
omilo
nyam2 nyam2 nyam2 Чудесные пирожки!!!! girl_in_love
 
14 Фев 2012 15:25

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

54 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Волшебные пирожки!!! good2 Фото и подача как всегда -на высшем уровне!!! girl_claping girl_claping girl_claping
 
15 Фев 2012 19:14

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Девочки, спасибо, дорогие friends
Рецепт, на самом дела, ОЧЕНЬ удачный. Мне понравились эти пирожкиеще и тем, что они без риса, без яиц girl_in_love
 
16 Фев 2012 16:33

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Замечательные, восхитительные пирожки! good2 good2 good2
 
16 Фев 2012 21:26

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Wink good2 girl_bye
 
19 Фев 2012 13:04

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
omilo
Оль, шикарно! good good good good good
 
19 Фев 2012 19:44

Распечатать сообщение
Сарочка

Олюся

43 года
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
nyam2 Ольчик, какая вкусняшка!!!!! хочу...... nyam2 nyam2
 
19 Фев 2012 20:19

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
ОлечкИ, спасибо, Rose Rose Rose я эти пирожки уже несколько раз делала - оч.вкусно friends good
 
29 Янв 2013 0:22

Распечатать сообщение
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
Ольга, спасибо за здоровский рецепт!!! Мне очень нравятся Ваши рецепты!
Обязательно сделаю такие пирожки, обожаю рыбную начинку)))
 
29 Янв 2013 0:24

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Татош писал(а):
Обязательно сделаю такие пирожки

Надеюсь, что все получится и все понравится friends
Спасибо, Наташа Rose
Страница 1 из 1

Наверх