Вишневый пирог
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
12 Июн 2012 12:18
 |
splena
 Вера 40 лет Вологда   |
|
Еще один вишневый пирог, но их же много не бывает
Полистала наши рецепты, вроде такого не нашла. Тесто получается нежным рассыпчатым, похоже на слоеноеи в то же время на песочное. А начинка вишневая-привишневая 
 для коржа : 325 гр муки 220 сливочного масла ¾ чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 4 столовых ложки холодной воды для начинки: 3 стакана вишни без косточек 190 мл воды 100 гр сахара 2 столовых ложки крахмала Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку. Затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час А пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут. Добавьте сахар и крахмал и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остудите перед тем, как ничинять пирог. Тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись. Выложите вишневую начинку на тесто. Теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски. Делаем решетку.“Решетку» сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 C. Дайте пирогу полностью остыть (может занять около 2-3 часов). И кусочек вам!! 
 Приятного аппетита! |
|
|
12 Июн 2012 16:24
|
Julliet
 Юлия 45 лет Израиль-Австралия |
|
Вера,очень аппетитный пирог,забираю в закладки,спасибо!
 |
|
|
12 Июн 2012 21:43
|
Viki-13
 Виктория 42 года Добрич, Болгария - Днепропетровск, Украина |
|
и мне понраился рецептик!!
на днях вишенок привезут и приготовлю  |
|
|
16 Июн 2012 10:37
|
splena
Вера 40 лет Вологда |
|
Julliet
Viki-13 Очень приятно, что рецепт понравился. Буду рада, если приготовите!  |
|
|
10 Июл 2012 23:04
|
La Alma
 Воронеж |
|
Спасибо Вам большое за этот замечательный рецепт!
Сегодня искала рецепт пирога с вишней. Решила остановиться на Вашем и ни капли не пожалела!  Ребёнок уплетает сейчас за обе щеки  , скоро муж присоединится  |
|
|
15 Июл 2012 12:31
|
splena
Вера 40 лет Вологда |
|
La Alma
Очень рада, что рецепт понравилось и пирог по нему получился вкусным. Готовьте еще!!! |
|
|
22 Июн 2013 17:54
|
Pearly-D
Дарья 35 лет Украина |
|
splena
Здравствуйте, Вера! Большое спасибо за рецепт 
Готовила его уже несколько раз, быстро и очень вкусно! и ооочень вишнево 
  |
|
|
23 Июн 2013 0:38
|
splena
Вера 40 лет Вологда |
|
Pearly-D
Дарья, очень красивое фото!!!
Спасибо за отзыв  |
|
|
13 Июл 2014 20:22
|
irosd
 Ирина |
|
Верочка!!!
Я очень благодарна Вам за такой прекраснейший рецепт! Всем рекомендую! Это очень вкусно
Рецептик пошел в народ,очень удачное сочетание песочного тестра и превишневой начинки
Принимайте отчетик -  |
|
|
13 Июл 2017 1:27
|
Lana_boti
 |
|
Здравствуйте, Вера!
Спасибо за рецепт пирога. Пеку его несколько лет. Нравится несладкое, песочное тесто и много вишни в начинке. Еще утром вишня была на дереве. А уже вечером во вкуснейшем пироге. Испекла пирог для своих коллег. Сделаю им завтра праздник.
 |