Нааны с киндзой и чили (бездрожжевые)

500 гр пшеничной муки
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
240 мл молока
2 ст.л. растительного масла
1-2 маленьких перца чили, измельченных, без семян (по вкусу)
3-4 ст.л. киндзы, измельченных
2 ст.л. сливочного масла, размягченного

Просеять в большую миску муку, соль, разрыхлитель.
Смешать в небольшой пиале яйца и молоко.
Добавляя, частями, в мучную смесь молочную, замесить эластичное тесто, добавив в процессе замеса, масло. Сформировать из теста шар, положить в глубокую емкость, накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Разделить тесто на 8 частей, накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут.
Разогреть гриль (сковороду-гриль, чугунную сковороду с толстым дном).
Смазать гриль тонким слоем растительного масла.
Раскатать тесто в 8 овальных лепешек, длиной около 20-23 см.
Смазать лепешки растительным маслом.
Смешать киндзу и чили. Посыпать смесью наны, слегка прижать (проказать скалкой).
Готовить нааны на разогретом гриле (на сковороде) 1 минуту, перевернуть и готовить еще 45-50 секунд.
Снять нааны с гриля и смазать размягченным сливочным маслом.
Накрыть лепешки полотенцем.


“Best Ever Indian”
Приятного вам!

Обожаю индийскую кухню
и фоты твои так листочки красиво разложила какая ж ты терпеливая,Оля!

Нюшечкадушечка писал(а):

Обожаю индийскую кухню и фоты твои

А что больше?
Ну а листочки сами хорошо пришкварились на сковороде

Обожаю нааны!!!

Хорошо, что, кроме названия, ничего "индийского" в рецепте нет... ну, типа.. тандури, масала, балти...

Спасибо, Ольчик!!

Оль, а тесто какой толщины получается при раскатке? 1-2 мм или потолще?

Евчик, это же не лаваш - это потолще - около 5 мм

omilo писал(а):

А что больше?

Конечно же-твои фоты брависсимовские
хотя покушать я тоже люблю

omilo писал(а):

Евчик, это же не лаваш - это потолще - около 5 мм

Вот-вот.. Но меня смутило время - 1 минута с одной стороны и 45 секунд с другой.. Пропекается?

Нюшечкадушечка писал(а):

хотя покушать я тоже люблю

Yeva64 писал(а):

Пропекается?

ага, получаются чуть плотноватые, немного "тянущиеся".
На дрожжах нааны, конечно, и попышнее и повоздушнее. Но это, для быстроты, очень даже ничего. Хочу побольше сделать и заморозить.
У меня еще есть один рецепт-бездрожжевыз нанном - там опара ночь подходит - попробую - расскажу потом. В том рецепте времени столько же

Ага.. Поняла, Ольчик!

omilo писал(а):

У меня еще есть один рецепт-бездрожжевыз нанном - там опара ночь подходит - попробую - расскажу потом. В том рецепте времени столько же

Ой, как хорошо!! Давай, выставляй!!

Как только так сразу

omilo
Обожаю и срочно забираю!