Шикарный плов на костре(пошаговое описание и фото)

Давно хотела выставить, но всё руки не доходили.Этот плов просят приготовить моего мужа на всех мероприятиях и шашлыках, всегда на ура! Хотя сезон пикников уже закончился, но тоже самое можно повторить и на плите, а следующая пора пикников тоже не за горами. Да и ближайшие выходные обещают порадовать солнечной погодкой!

Начнем!))
Пропорции на 5-ти литровый казан: 1,5 кг мяса, примерно по 1кг лука и моркови, 800гр риса, специи по вкусу, 2-3 головки чеснока.

1. В раскаленный казан налить масло, дать ему прогреться...

2. засыпать лук...

3. когда лук чуть протомился добавить морковь и перемешать, периодически помешивать...

4. как лук с морковкой почти приготовились , добавляем мясо, перемешиваем...

5. добавляем специи. Лучше развесные и обязательно с добавлением барбариса и зиры!...

6. после того как мясо приготовилось...

7. засыпаем ровным слоем рис(пропаренный)...

8. заливаем холодной питьевой водой, лучше через ложку, чтоб рис не повредить, но в лесу у нас не оказалось ложки))))

9. воды наливаем, так чтобы она покрыла рис на 2 пальца...(главное не перелить воды, а то каша получится)

10. солим...

11. после того как на поверхности вода выкипела, кладем головки чеснока...

12. накрываем крышкой, и забываем на 40 минут...

11. спустя 40 минут снимаем крышку...

12. достаем чеснок...

13. перемешиваем плов...

14. И наслаждаемся вкусом, кормим любимых деток...

15. а теперь сытые и довольные, продолжаем веселиться и играть )))))))


Вот и все 15 пунктов удачного плова! Приятного аппетита!

Наташенька, я первая на плов твоего супруга. Когда то я очень часто ездила зимой в поездки с друзьями. В нашей компании был человечик, который готовил плов на костре. Вот это было объедение. Лес, снег, костер, большущий казан литров на 20, веселая компания и шикарный плов. Я и сегодня в домашних условиях готовлю плов по его рецепту, получается очень вкусно, но все как то не так как было на отдыхе. Может не хватает свежего воздуха или нашей дружной компании. Плов Вашего супруга очень похож на тот который я пробовала, только есть маленькие расхождения. 1. Мясо обжаривалось в масле, потом добавлялся лук и жарился до розового цвета. 2. Морковка резалась брусочками и добавлялась сверху прожаренного мяса с луком не пемешиваясь. Сверху морковь , засыпалась зирой и заливалась водой, чтоб покрылоськак у Вас водой на два пальца. Тушилось до тех пор, пока деревянной лопаткой можно было разделить морковь. Далие все по рецепту как у Вашего супруга. Получалось оббббалденннно!!! Я дома когда готовлю такой плов, подаю его следующим образом, просто беру большое блюдо и переворачиваю на него Казан. Получается все слоями: мясо с луком, морковь брусочками и сверху рисик. А самое главное дружная компания!!!!!!!!! Спасибо за приятные воспоминания

Ю л и я писал(а):

Спасибо за приятные воспоминания

Юлия, на здоровье ! Спасибо за приятный отзыв! А вариаций плова много и у каждого свои нюансы .

Очень красиво все рассказано и показано! Мы плов обожаем! Часто готовим! Только интересно - какое мясо ты добавила? Аппетит поднимается от таких восхитительных фото!
Р.S. Да, почему-то (конечно, потому что очень вкусно!) все детки любят плов! А уж на природе....!

Плов-это моя слабость. Очень аппетитный плов

Наташа, ваш плов и правда шикарный! фото разжигают аппетит !! захотелось на природу...

Марти писал(а):

Да, почему-то (конечно, потому что очень вкусно!) все детки любят плов! А уж на природе....!

Елена, спасибо за отзыв! Мой сынуля почему-то на природе с удовольствием ест, а дома нет.

tinatin писал(а):

Очень аппетитный пло

катерина24 писал(а):

Наташа, ваш плов и правда шикарный!

Екатерина,tinatin!Ой, приятненько.Спасибо, девочки.

Рецепт один-в-один как у моей мамы! А значит плов - наивкуснейший!!!

ViAna писал(а):

Рецепт один-в-один как у моей мамы! А значит плов - наивкуснейший!!!

Анастасия, плов действительно вкусный очень, после этого плова даже шашлыки уже не едят . Долго думала выставлять или нет, т.к рецептов плова много и похожий на этот тоже есть, но с подробными фото не нашла, вот и решила всё-таки поделиться рецептом.

шикарный плов,и подача

natalj писал(а):

шикарный плов,и подача

Наташенька, спасибо

Shopogolik
Действительно шикарный плов! И фото очень удачные, детки такие хорошие, компания весёлая. Надо будет тоже плов забабахать. Спасибо!

Shopogolik

Наташенька, какая вкусняха!!!! Фотки супер! Детки сладкие! Плов уже хочу! Спасибо что поделилась с нами. Мы еще не практиковали на природе ничего приготовленного в казане, но давно с мужем об этом подумываем. так что я с удовольствием такие рецепты просматриваю.

Shopogolik
Наталья,плов просто шикарный.Как же это вкусно-плов в казане,да еще на природе.
Спасибо,получила удовольствие.

goi писал(а):

Действительно шикарный плов! И фото очень удачные, детки такие хорошие, компания весёлая.

Оленька, спасибо за добрые слова!

Цукерочка писал(а):

Мы еще не практиковали на природе ничего приготовленного в казане, но давно с мужем об этом подумываем.

Юленька, спасибо ! Обязательно приготовьте, это не только еда, но и очень увлекательный процесс, тем более на природе!

nata69 писал(а):

Спасибо,получила удовольствие.

Наташенька, на здоровье ! Спасибо что заглянула!

Спасибо за рецепт, обалденно вкусно получилось. У меня сын не любит варенный лук, так я иногда без лука варю, и чеснок очищенный ложу штучек 15.

Наташа! А сколько нужно наливать подсолнечного масла?
А то мы недавно приобрели казан с печкой и на даче в эти выходные делали плов. Жаль, что раньше я не нашла Ваш рецепт плова, но и у нас вышло не плохо, только масла было много(клали как было сказано в другом рецепте, но Ваш рецепт мне понравился больше)

София, Аида спасибо что за глянули на плов
Масло муж на глаз льет, но не очень много, т. К не люблю жирное.

Попробуйте красный рис (по виду напоминает гречку , стоит в три раза дороже чем обычный рис) не пожалеете.

уральский мастер писал(а):

Попробуйте красный рис (по виду напоминает гречку , стоит в три раза дороже чем обычный рис) не пожалеете.

Спасибо! Мы любим плов , обязательно попробуем и с таким рисом

Обажаю чеснок вот именно такой с шелухой кушать в плове. Попробуйте очень вкусный.

Выложи пожалуйста рецепт мамалыги Артём не давно вспомнил как это вкусно.

Гитара писал(а):

Выложи пожалуйста рецепт мамалыги Артём не давно вспомнил как это вкусно.

мы не давно делали ! Так на сайте есть рецепт

Фотографии симпатичные, очевидно, отдых удался) но справедливости ради отмечу, что это все же не плов, а каша с мясом. В плове мясо никогда не тушится после моркови, оно должно именно прожариться в раскаленном масле; холодной водой не заливают, это один из главных принципов. В идеале, жидкости в зирваке (бульоне) должно хватать, чтобы к рису больше не добавлять воду.
В итоге, плов даже выглядит по-другому: более темный и рассыпчатый рис, мясо зажаристое, а не тушеное.

Уверена, что было вкусно, да и многие так готовят, но все же это не плов...