Пирожное Клубничка, вкусом из детства

Вы еще помните день рождения в детском саду или в первом классе? Когда счастливый именинник угощает своих друзей не конфетой из магазина, а лакомством, заботливо приготовленным мамой? Орешки со сгущенкой, персики с масляным кремом и конечно же вафельные клубнички! Что может быть лучше?


В каждой семье, в самой заветной тетрадочке или блокнотике есть свой рецепт клубнички. На самом деле рецептов начинки может быть миллион, на любой вкус.
Приведу лишь один, а остальные можете смело добавлять в комментариях.


Итак, нам понадобятся:
Пачка вафель - 200 гр
Пачка печенья - 200 гр
Пачка сливочного масла - 200 гр
Сок свеклы или пищевой краситель
Зелень (мята или петрушка)

Можно использовать только вафли - клубнички будут нежнее, или только печенье - клубнички будут плотными, можно добавить какао - получится клубничная шоколадная колбаска, орехи, мак и т.п.
Если нет масла - можно взять сливки, сгущенку или сметану.
И вообще, пропорции и состав ингредиентов можно не соблюдать, а фантазировать и еще раз фантазировать!

Измельчаем вафли и печенье:

Это можно сделать блендером, вручную, скалкой или с помощью мясорубки. Т.к. вафли у меня были слегка влажные, то блендер с ними не справился, пришлось подключать мясорубку:

В полученную крошку добавляем размягченное сливочное масло (можно растопить в микроволновке):

Перемешиваем до однородной массы, из которой можно лепить наши клубнички. Если масса жидкая - добавляем еще печенья или вафель, если слишком сухая - масло, сливки, сгущенку, сметану и т.п.

А теперь начинаем лепить клубнички -делаем конусообразные заготовки:

Если получились очень мягкие клубнички, то их можно поставить в морозильник на пару минут.
Ну а дальше переходим к самому интересному - покраске.
Сегодня у нас на обед был свекольник, поэтому перед отправкой натертой свеколки в кастрюлю, я отжала сок для будущей клубники. Если свеклы нет, то можно воспользоваться пищевым красителем.
Насаживаем клубничку на зубочистку (или просто руками, но не забываем о перчатках) и окунаем в свекольный сок:

Несколько секретов. Чтобы клубничка равномерно окрасилась, её можно слегка подпылить мукой или сахарной пудрой, тогда краска ляжет лучше. А еще после покраски клубничку можно обвалять в сахаре и посыпать маком.
Ну и для большей реалистичности надо добавить нашей клубничке зеленый хвостик. Лучше всего для этих целей подойдет мята, но можно использовать любую зелень. У меня была петрушка. С помощью зубочистки аккуратно заправляем хвостик:

И вот что получаем:

Приятного аппетита!!!

Как настоящие!!!

как настоящая! очень красиво и вкусно

McAnna писал(а):

Как настоящие!!!

Танечка, очень красивая клубничка!
В далёких 80-х, помню, украшала торты так. Уже и подзабыла... надо как-нибудь повторить.

Спасибо что напомнили -баловались в детсве ,надо будет вспомнить и накормить своих деток.

К р а с о т а

Просто ВАУ!! Когда увидела в обедах - подумала, а в чем же секрет - клубника как клубника))) А это ведь не настоящая Супер!

Татьяна, спасибо за рецепт!

Никогда такого не видела Клубничка ка живая!

Очень красиво,Татьяна, и выглядит натурально!!!
Никогда такого не пробовала - отличная идея для украшения тортиков и т.п.!
Большое спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь при случае!

пуата5 писал(а):

В далёких 80-х, помню, украшала торты так. Уже и подзабыла..

Эта клубника именно оттуда, из 80-х.
Мы жили на Крайнем севере, где южные ягоды были редкостью, поэтому большой популярностью пользовались у нас такие лже-клубнички.

В далеких 80-ых тоже делала такую красоту и украшала ею торты и корзинки с грибочками! Их все принимали за настоящую клубничку и удивлялись, откуда среди зимы?...
Татьяна, спасибо за напоминание. Теперь внучку удивлю!

Terry писал(а):

Просто ВАУ!! Когда увидела в обедах - подумала, а в чем же секрет - клубника как клубника))) А это ведь не настоящая Супер!

Муж вчера с порога тоже не сразу понял, что это не настоящие ягоды.

Супер! Спасибо,Таня!

А если туда вмешать размятую замороженную клубничку для вкуса и запаха?

Ой!!1А я тоже подумала,что настоящая клубника!!!До чего похожа!!!

Lana_nov писал(а):

А если туда вмешать размятую замороженную клубничку для вкуса и запаха?

Тогда точно никто не отличит вафельную клубнику от настоящей, аромат будет стоять.....

Блин, вчера сделала на пробу 3 шт. Но как назло купила выфли шоколадные. Но все равно решила попробовать. Думала печеньем замаскировать. Цвет получила переспелой прелой земляники Никому не показала, сама схомячила. Вкусно. Чем-то пироженое Картошка напоминает.

Какая прелесть а я уже и забыла о таком лакомстве.
Огромное спасибо, что напомнила!!!! Надо как то изобразить...

А я в детстве такие не ела. И правда, как настоящие! Надо будет поэкспериментировать с "тестом", я не люблю изделия из магазинного печенья и вафель. У девочек есть рецепты пирожного "Картошка" из домашних коржей и бисквита. Из бисквита, скорее всего не получится, а вот из песочного коржа... сделать вместо картошки - клубничку, вполне реально. За идею - спасибо, правда, очень красиво!

tanya185 писал(а):

Из бисквита, скорее всего не получится

Если подольше подержать в холодильнике или подсушить бисквит, то очень даже получится!

Очень симпатиШно, Танюша!!!!!

Тантана
Здравствуйте

Вкус свекольного сока сказывается на вкусе пирожных?

419175 писал(а):

Тантана Здравствуйте Вкус свекольного сока сказывается на вкусе пирожных?

Совсем не ощущается. От свеклы остается только цвет.