Йогуртовые кексы

Сообщение Автор
Йогуртовые кексы
02 Фев 2014 20:32

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Просто душевные кексы - нежные, воздушные, ароматные. Готовятся легко и очень быстро. Рекомендую!
В рецепте мера объема - стаканчик йогурта. Я использую традиционный 125 мл.
Сами кексы получаются не очень сладкие с расчетом на сладкий сироп, если готовить без него, то можно увеличить количество сахара в тесте или посыпать уже готовые сахарной пудрой.
Рецепт из Книги Гастронома "Рецепты блюд для детей" с изменениями.
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

На 12 средних кексов:
1 стаканчик = 125 мл.
1 стаканчик натурального йогурта
3 стаканчика муки
1 1/3 стаканчика коричневого сахара
(или 1 стаканчик белого)
2 яйца
3/4 стаканчика растопленного сливочного масла
(плюс еще немного для смазывания формочек)
цедра 1 небольшого лимона
1 ч.л. разрыхлителя

Для сиропа:
1 большой апельсин
1/2 ст.л. меда (по желанию)
1,5 ст.л. коричневого сахара

Приготовление:
1. В миске соединить яйца, сахар, цедру лимона и хорошо взбить венчиком.
Фото

2. Добавить йогурт и еще раз взбить.
Фото

3. Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.
Фото

4. Просеять муку с разрыхлителем и тщательно размешать.
Фото

5. Формочки смазать маслом (если силиконовые, то не надо) и разложить тесто, заполняя объем на половину.
Фото

6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15-25 мин. (время выпечки зависит и от размера формочек, и от духовки). Готовность проверить зубочисткой.
Фото

Фото

7. Немного остудить на решетке.
Фото

8. Пока кексы пекутся и остывают, приготовить сироп: выжать сок из апельсина, добавить сахар, мед (по желанию)
Фото

и варить в сотейнике, помешивая, на небольшом огне пока не начнет густеть.
Фото

8. Готовые кексы проткнуть зубочисткой в нескольких местах и полить сиропом.
Фото

Фото

Фото

Фото

Приятного чаепития!
 
02 Фев 2014 20:58

Распечатать сообщение
Kassandra77
Гость




Наташ замечательные кексики,так и просятся в рот.Надо будет попробовать обязательно и с сиропом можно поэкпериментировать. good Забрала в закладки. nyam2
 
02 Фев 2014 21:23

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Наташа, какие красивые кексики... good good2 give_heart sharik
 
02 Фев 2014 22:50

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
good2 nyam2 nyam2 отличные кексики good2 good2 good2
 
02 Фев 2014 23:08

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Гость




Наталия friends Симпатичные кексы! good2 С сиропом очень аппетитно выглядят!И сам сироп отличный nyam2
Спасибо!!! Rose
 
02 Фев 2014 23:15

Распечатать сообщение
S-v-e-t-a

Света

46 лет
Украина

S-v-e-t-aМои рецепты
 
03 Фев 2014 2:36

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Kassandra77
Яночка,
t a s m i
Танюша,
Ляночка08
Светочка,
Санни Кеш
Кирочка,
S-v-e-t-a
Света,
Большое спасибо, девочки, за внимание к рецепту!!! Rose Rose Rose
Очень рада, что кексики заинтересовали!!! girl_claping
Они действительно чудесные, готовьте с удовольствием!!! nyam2 girl_in_love


Kassandra77 писал(а):
и с сиропом можно поэкпериментировать.

полностью согласна - и специй можно добавить (когда у меня был кардамон, я его использовала good2 ), и вместо апельсина, мандарины взять. Вот только если грейпфрутом заменить, думаю, или тесто послаще все-таки сделать следует или сам сироп Wink

Санни Кеш писал(а):
И сам сироп отличный

да, и вцелом вкус очень освежает nyam2 good

Желаю вкусных экспериментов!!! Romashki Romashki Romashki give_heart
 
03 Фев 2014 12:56

Распечатать сообщение
Julliet

Юлия

45 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
MN2012 писал(а):
Вот только если грейпфрутом заменить, думаю, или тесто послаще все-таки сделать следует или сам сироп

не стоит,я часто пеку кекс с грейпфрутом,если грейп не горький то получается очень вкусно. А у тебя мед в сиропе,как раз добавить недостающую сладостьSmile)
 
03 Фев 2014 13:58

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
MN2012
Да, с йогуртом получается очень вкусно. Я недавно готовила хлебную выпечку на йогурте. Очень понравилось! good
Наташенька, кексики очень красивые и аппетитные! Romashki Romashki Romashki
 
03 Фев 2014 14:04

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Очень аппетитные кексики! good2 nyam2
Подумала, что можно полить их кленовым сиропом, но с цитрусовым соком, пожалуй, будет вкуснее! nyam2 Clapping Rose Rose Rose
 
03 Фев 2014 20:30

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Julliet писал(а):
не стоит,я часто пеку кекс с грейпфрутом,если грейп не горький то получается очень вкусно. А у тебя мед в сиропе,как раз добавить недостающую сладость

Большое спасибо за дополнение, Юля. Rose Тут, безусловно, все дело в грейпфруте - у нас сейчас как раз красные продают - очень вкусные, практически без горечи nyam2 good2 . А вот летом они желтые и значительно больше горчат, вот такие лучше не брать.
 
03 Фев 2014 20:34

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
ТЕН писал(а):
Да, с йогуртом получается очень вкусно. Я недавно готовила хлебную выпечку на йогурте. Очень понравилось!

И тут Леночка наши вкусы полностью совпадают friends - у нас в семье один из любимейших - это хлеб на пахте nyam2 nyam2 nyam2 (жаль только, пахта в последнее время почему-то из магазинов исчезла unknown )
Надеюсь, и рецепт кексиков пригодится! Rose
 
03 Фев 2014 20:40

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Подумала, что можно полить из кленовым сиропом, но с цитрусовым соком, пожалуй, будет вкуснее!

Ларисонька, кленовый сироп, как очень сладкий, конечно, подойдет к этим не очень сладким кексам, особенно, если ты его любишь. good2 Для меня, честно говоря, он уж чересчур сладкий wacko1 . А вот такой сироп, как в рецепте, дополняет цитрусовую нотку от лимонной цедры в самих кексах - очень гармонично получается nyam2 good .
Очень рада видеть в гостях! girl_claping Желаю вкусных кексиков!!! Rose
 
07 Янв 2015 21:06

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
в этот раз только без сиропа
Фото

Фото
 
08 Окт 2015 1:29

Распечатать сообщение
*Голубка*

Ирина


Урал

*Голубка*Мои рецепты
Наташа, спасибо за рецепт! Правда я сделала с клубничным йогуртом.
Фото

good2 nyam2 Romashki Romashki Romashki
 
08 Окт 2015 17:22

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
На здоровье, Ирина, очень рада, что рецепт пригодился и кексики понравились!!! girl_in_love girl_claping
*Голубка* писал(а):
Правда я сделала с клубничным йогуртом.

как интересно, вижу, цвет чуть розовый, а на вкус тоже наверное немного клубника должна чувствоваться??? good
Спасибо, Ира, за еще один вкусный отчет!!! girl_in_love friends Romashki Romashki Romashki
 
09 Мар 2016 14:16

Распечатать сообщение
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
nyam2 nyam2 nyam2 good
Фото
Страница 1 из 1

Наверх