Фокачча с сыром и зеленым луком

Это очень вкусно , непременно угощайтесь чудесной ароматной лепешкой !!!
Рецепт от Тарелкина.




3-4 г сухих дрожжей (я взяла 10 г свежих)
180 мл теплой воды
25 мл растительного масла
50 г тертого сыра
зеленый лук
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
~2,5 стакана муки (стакан 200 мл)
я еще добавила отрубей (добавляю их почти во всю дрожжевую выпечку)

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром и оставить на 10 минут. Добавить масло, соль, сыр, мелко нарезанный зеленый лук и постепенно муку. Замесить тесто, накрыть и оставить подниматься примерно на час. Затем раскатать лепешку (я раскатала диаметром 26 см и выпекала в соответствующей силиконовой форме), накрыть и оставить еще примерно на полчаса. Фокаччу смазать растительным маслом, пальцем сделать углубления (мне пальцем не очень удобно, длинные ногти мешают, я тыкала карандашом ), присыпать крупной солью и выпекать до золотистости, по рецепту 20 минут при 225 градусах, я по привычке разогрела до 180 и выпекала подольше.
Приятного аппетита!!!

blirise
Ирочка, обажаю фоккачи (кстати, по-моему должно быть двойное "к", а не "ч")!
У тебя она такая аппетитная на фотке!
Забираю рецепт однозначно!
Спасибо большое!

ТЕН писал(а):

Ирочка, обажаю фоккачи (кстати, по-моему должно быть двойное "к", а не "ч")!

Леночка, не, все правильно, два "ч" .

ТЕН писал(а):

У тебя она такая аппетитная на фотке! Забираю рецепт однозначно! Спасибо большое!

Ой, я так рада, что тебе понравилось !!! Забирай-забирай на здоровичко !!!

Ирочка, очень аппетитная фокачча
при случае обязательно попробую

t a s m i писал(а):

Ирочка, очень аппетитная фокачча при случае обязательно попробую

Татьяна, спасибо большое !!! Буду счастлива, если попробуете и оцените !!!

Ира, рецепт с удовольствием забираю, спасибо за новую идею!
сегодня же попробую испечь, как раз хлеб доели, пора свежий печь, с твоего позволения воду заменю сывороткой - везде её использую вместо воды и молока, когда она у меня есть ))
Заинтересовали отруби - сколько ты их кладешь сюда? хочу тоже положить
а вместо зеленого лука сегодня положу свежие перышки чеснока - несколько грядок колосится уже )) а лучок еще маленький совсем - только начал расти, а покупной вчера доели ))

OksanaD писал(а):

Ира, рецепт с удовольствием забираю, спасибо за новую идею!

Оксана, я очень рада, что рецепт заинтересовал !!!

OksanaD писал(а):

сегодня же попробую испечь, как раз хлеб доели, пора свежий печь, с твоего позволения воду заменю сывороткой - везде её использую вместо воды и молока, когда она у меня есть ))

OksanaD писал(а):

Заинтересовали отруби - сколько ты их кладешь сюда? хочу тоже положить

Я "на глаз" кладу, 5 ст. ложек, наверно по количеству членов моей семьи .

ок, сейчас тесто поставлю в хлебопечке) )

OksanaD писал(а):

ок, сейчас тесто поставлю в хлебопечке) )

Буду ждать впечатлений .

Ириш, испекла! Спасибо большое за вкусный рецепт!!!
на сыворотке и с зелеными перьями чеснока - тока чеснока буду если класть,то чуть поменьше в следующий раз - легкая горчинка от него ощущалась
сыра положила чуть больше - около 80 грамм - просто уже нарезанные кусочками остатки сыра валялись без дела - я их все и потерла ))
дырочки тыкала обратной стороной большой деревянной ложки с круглой ручкой
в целом - очень вкусно, воздушно, с чуть хрустящей корочкой - мне понравилось, буду печь еще

OksanaD писал(а):

Ириш, испекла! Спасибо большое за вкусный рецепт!!!

Оксана, на доброе здоровичко !!!

OksanaD писал(а):

с зелеными перьями чеснока - тока чеснока буду если класть,то чуть поменьше в следующий раз - легкая горчинка от него ощущалась

Если еще соберешься, попробуй все же с зеленым луком .

OksanaD писал(а):

сыра положила чуть больше - около 80 грамм - просто уже нарезанные кусочками остатки сыра валялись без дела - я их все и потерла ))

Фокаччу сыром не испортишь .

OksanaD писал(а):

в целом - очень вкусно, воздушно, с чуть хрустящей корочкой - мне понравилось, буду печь еще

Я так рада, что тебе понравилось !!! Спасибо большое за чудесный отчет !!!

с луком обязательно попробую! вон 4 грядки уже растут,и еще не весь посадила пока - так что теперь у меня еще один рецептик есть для утилизации зеленого лука - пирожки летом пеку - крошки, на два укуса - слоёное тесто, обжаренный в сливочном масле зеленый лук и яичко, сверху посыпаю кунжутом - мой малыш очень полюбил такие )

OksanaD писал(а):

с луком обязательно попробую! вон 4 грядки уже растут,и еще не весь посадила пока - так что теперь у меня еще один рецептик есть для утилизации зеленого лука - пирожки летом пеку - крошки, на два укуса - слоёное тесто, обжаренный в сливочном масле зеленый лук и яичко, сверху посыпаю кунжутом - мой малыш очень полюбил такие )

Ирочка, привет! Давненько не пекла я домашнего хлеба, а встретив твой рецепт, раздумывать больше не стала и испекла Правда, у меня не было зеленого лука... Потому в ход пошла смесь сушеных овощей и сушеный базилик. Также добавила в тесто 1 ст. л. молотых семян льна и немного ржаной муки. Понимаю, что отступлений от рецепта много, но результат нам безумно понравился! Спасибо за отличный рецепт! Обещаю исправиться и испечь в следующий раз как надо, с зеленым лучком

Ленок84 писал(а):

Ирочка, привет! Давненько не пекла я домашнего хлеба, а встретив твой рецепт, раздумывать больше не стала и испекла Правда, у меня не было зеленого лука... Потому в ход пошла смесь сушеных овощей и сушеный базилик. Также добавила в тесто 1 ст. л. молотых семян льна и немного ржаной муки. Понимаю, что отступлений от рецепта много, но результат нам безумно понравился! Спасибо за отличный рецепт! Обещаю исправиться и испечь в следующий раз как надо, с зеленым лучком

Леночка, как я рада, что рецепт тебе пригодился !!! Буду ждать тебя и с зеленым лучком . Спасибки тебе большое за красивую лепешечку !!!

Ирина,приветик. Давно заприметила твой рецептик..Но все руки не доходили..А сегодня мальчики мои запросили пиццу- вот решила совместить полезное с приятным так сказать испекла пиццу на фокачче тесто замесила в хлебопечке, подошло там же.. Раскачивала потоньше... Как подошло смазала томат соусом и сыром твердым ( половина еще с колбасой - это по заказау так )
Получилась очень вкусная пицца с хрустящей корочкой и нежным мякишем внутри -супер!! Теперь пиццу только на этом тесте буду делать

Ляночка08 писал(а):

Ирина,приветик.

Светик, приветик !!!

Ляночка08 писал(а):

Давно заприметила твой рецептик..Но все руки не доходили..А сегодня мальчики мои запросили пиццу- вот решила совместить полезное с приятным так сказать испекла пиццу на фокачче тесто замесила в хлебопечке, подошло там же.. Раскачивала потоньше... Как подошло смазала томат соусом и сыром твердым ( половина еще с колбасой - это по заказау так ) Получилась очень вкусная пицца с хрустящей корочкой и нежным мякишем внутри -супер!! Теперь пиццу только на этом тесте буду делать

Как интересно, надо тоже попробовать , очень рада, что рецептик пригодился и превратился в такую вкусняшку !!!

blirise писал(а):

Светик, приветик

blirise писал(а):

Как интересно, надо тоже попробовать , очень рада, что рецептик пригодился и превратился в такую вкусняшку

blirise
Ирочка! Чудесная, изумительная фокачча!!!!

Такая мягкая и ароматная!
Я не смогла вытерпеть, когда она остынет и резала горячую
Вкуснятина необыкновенная!

Спасибо огромное!
Очень-очень понравилась!

ТЕН писал(а):

Ирочка! Чудесная, изумительная фокачча!!!! Такая мягкая и ароматная! Я не смогла вытерпеть, когда она остынет и резала горячую Вкуснятина необыкновенная! Спасибо огромное! Очень-очень понравилась!

Леночка, как я рада, что тебе понравилось !!! Она у тебя чудесная , спасибо большое за фото и добрые слова !!!

Ирина, приветик!
Вспомнила сегодня рецептик- испекла своим парням на обед к супу фокаччу- у меня без лука и сыр сверху посыпала- вкуснятинааа...Резали теплой

blirise

Первый рмз хлеб пеку.что дает отруби в тесте? Имеет значение из чего отруби

Ляночка08 писал(а):

Ирина, приветик! Вспомнила сегодня рецептик- испекла своим парням на обед к супу фокаччу- у меня без лука и сыр сверху посыпала- вкуснятинааа...Резали теплой

Светлан, привет , как приятно видеть тебя с такой аппетитной лепешечкой , просто чудо , спасииибо !!!


Elena54

PPCD писал(а):

Первый рмз хлеб пеку.что дает отруби в тесте? Имеет значение из чего отруби

Лиля, просто для вкуса и для полезности, можно любые, но можно и без них.

blirise писал(а):

Светлан, привет , как приятно видеть тебя с такой аппетитной лепешечкой , просто чудо , спасииибо